うめだ阪急★アジアフェア

うめ阪アジアフェア 2019は台湾#日常茶間
菊茶芋円
菊花は眼にいいし、もちもちヤム芋団子+清涼感ある酸味でおいしかった。ミルクティより断然推し　他にも...

マンゴーかき氷、テッパンやね。
胡椒餅と大根餅、さくさくともっちり。
愛玉檸檬ゼリーと豆腐花、緑豆・ハト麦・小豆入。

れい茶、22種の豆類穀類をすりつぶした健康的なお茶。客家人の伝統料理でマレーシアではお茶漬にして食する。

陳ママークショップ
排湾族のおばあちゃまが刺繍を教えてくださる。お衣装重くないですか？と訊ねると「訓練してるから大丈夫」。日本語も堪能で笑顔の素敵な方だった。

Asia Book Market
個性的な雑誌や手触りのいい雑貨にうっとり。すでに台湾ビールやヤム芋缶を３缶購入済なのに、ブックカバーに惹かれて一冊購入。さらに大荷物に　このあと天神祭に合流するというのに。


Batik 展示　ジャワ更紗は高級すぎて手が届きませんでしたわ、ほほ。

久しぶりの友人に会え、おしゃべりに花咲かせ、インド音楽やインド舞踊で、#心も体も元気に　素敵一日であった。
KENNYasia
06-7165-7011
営業時間が変わりました。
毎日午後4時から日・祝は夜22時まで、月・火は夜23時まで、
水－土は22時以降バータイム深夜25時まで、

お酒のあてメニュー充実 ￥280~いろいろ、あて盛合せ￥680も好評.
黒板の裏メニューをごらんください!!

シンガポールおでん：ヨントウフ・潮州編

ヨントウフ続き　シンガポール料理のうち最もヘルシー(当社比)、潮州風ヨントウフは魚ダシと魚のすり身と野菜が基本。タネは揚げずに蒸すから、味わいは清汁、まさにおでんである。

この店は評判いいぞ！ と二軒目のはゲイランのホーカー内のSoonKee YongTouFoo
#YongTauFu　#醸豆腐
タネは手作り、家族スタッフ揃ってランチに向けもくもくと制作中。トマトが入ると洋風？海苔も入って日本人の口に合う、魚ダシのすまし汁合う合う！淡泊でいながらめっちゃアジアンなのだ。5SG$

◆順記醸豆腐　



ネットで評判のこちらのお店は、繁華街の真ん中。夜にはリーマンや観光客でにぎわうエリアだ。

◆109潮州醸豆腐
　仕上げにねぎと胡麻をかけて

　
一緒に写真を、誘ったが恥ずかしいのとタネ仕込に忙しいのとで断られちゃった。お姉さん3人お仕事中お邪魔しました。
90 Circular Road, 049441
11：00-22：00　+65 62991643

潮州ヨントウフと違い、客家ヨントウフは肉を使い、ひき肉を挟んだ豆腐を揚げ、湯葉にも包み揚げ、スープに鶏ガラ（豚骨）も使うのよ。味わいは複雑で肉のうま味もでる。どちらも味わい深いシンガポールおでんなのだった。

ヨントウフの現地情報はこちら参考に
・・続く・・　　2018年9月　１SGドル＝約80円

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KENNYasia06-7165-7011 月曜定休日
ディナー 17：30-23：00
毎週土日ランチ 12:00-14:30

シンガポールおでん：ヨントウフ・客家編

9月某日。義兄の案内で #シンガポールおでん めぐり。
#ヨンドウフ

朝8時前から開店してる店は。。とチェーン展開の百年醸豆腐　ベドクのショッピングセンターへ　
魚のすり身を揚げたもの、エビ団子、ビーフンを入れるのも美味しい。5.5 SG$

◆Bainian Yong Tau Foo百年醸豆腐


父方が客家（ハッカ）系の親戚によれば、ヨンドウフは大きく分けて二種類あり、ハッカ系では肉類や豆腐に肉ミンチつめ揚げ、湯葉の肉つめ揚げ、おもに具材は豆腐類が多い。その一家のオリジナルスープでは大根や大豆もいれるという！まさに日本おでんとそっくり。

後日ペナンにて、一家秘伝のレシピを教わる。
客家/ハッカ系　揚げる

潮州系　蒸すのが一般的
　
うむむ、どちらも美味しく捨てがたいのだった。　潮州編　・・続く・・

　　2018年9月　１SGドル＝約80円
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月餅マニア2018:ゴディバ

中秋節快楽！
マレーシア土産に、超セレブな月餅いただいた。
Godiva mooncake


#月餅 #ゴディバ
直径60mm たぶんマレーシア限定製品か、と。
お姿が麗し過ぎて、4個入のうち1個しか未だ食せず

しかしながら、これはもう”月餅“ではなく、上質なチョコレートケーキ以外のなにものでもない。
日本のバレンタインに和菓子を売るように、便乗商法ではないのかしら。ともあれ、三連休後に、ゆっくり連れ合いと味わいたいわ。

S'poreで買った緑茶月餅 9.5SG$
パンダンシフォンケーキやニョニャクエで有名なBengawan Soloブンガワン・ソロ製

アーモンドや胡桃、松の実等ナッツがぎっしり詰まった美味かつ高カロリーな月餅やめられない
10.5SG$

KENNYasiaでは9/23Sun.24Mon.の中秋節、
ご予約来店の方に月餅をサービスしています。ぜひご来店ください。
無くなりしだい終了。

2018年9月　1シンガポール$＝約80円

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アジアフェア2018

真夏の恒例・うめだ阪急の2018 Asian Fair　
#アジアフェア2018

7/25初日午前の飲食いちばん人気はジ アレイのタピオカミルクティー。←盆栽ミルクティって！
ベトナムから出店のサヴォイ「カオラウ」(中)、バインミー クイン アイン「バインミー」(上)、間違いなく美味しかった。フォーフォーの牛肉フォーは思っていたよりマイルドで真っ赤写真の辛口を想像していただけにちと物足りなかった。アジアビールも300円台～お得価格。全部飲んでないよ、お持ち帰りだよん。

スタンド バインミーの「ベトナム風つくね◎ パクチー大盛！Free大盤振る舞い 野菜高騰の折、めっちゃ嬉しかったわ、感謝。辛口ジンジャエールとともに。

台湾飯もいっとかなくちゃ。(左から)仙草ゼリージュース、油飯、麺線（あんかけ酸辛スープ細麺）。
タイの揚げバナナ、ベトナム・バインセオ。
茶米古道さん初出店
ココナッツタルトはテッパン。マンゴーブラマンジェも、ココナッツミルクをホイップしたシュークリームも超美味しかった。
チェーは緑豆とココナッツミルクの白いベトナム風ぜんざいをチョイス。
雑貨はトラベラーズ アジアエディションのコーナーがお気に入りでした。
誘ってくれた友、付きあってくれた友、ありがとう

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2018年のペナングルメ会は9/4-5に決まりました。現地集合＆現地解散
参加希望の方はfacebookにてご連絡くださいませ。