iroiro

シンガポール建父リークアンユー氏の哀悼の気持ちをこめて
写真：R.I.P.MrsLeeKuanYewより

涙の独立宣言から50年。
K親戚が住むシンガポール、英国領で貿易の拠点島だったのはペナンと同じ。
強力リーダーシップで小国を経済大国に引き上げてきた実績に敬意を表します。

何の資源もない淡路島ほどの小さな島を、50年にも満たない期間で、世界で最も豊かな国の一つに成長させた。
曲がり角に差し掛かる豊かな都市国家･シンガポール（その1）　リー・クワンユーは正しいか?　 | 田村耕太郎「シンガポール発 ASEAN6億人市場が世界を動かす!」 より


台湾金馬賞、カンヌ映画祭、東京フィルメックス
　爸妈不在家イロイロ　ぬくもりの記憶
2013シンガポール　監督：Anthony Chen
Chen Tianwen：シンガポール、Yeo Yann Yann：マレーシア 、 Angeli Bayani:フィリピン

1990年代の経済成長期にかくされた人間模様。
英語教育、タバコ、飲酒様々な規制と厳罰をもって・・
現代シンガポールにつながる光と影と階層・移民問題を描く佳作。　
メイド役の女優さん、母役の女優さん、抑えた演技ながらうまい!
　※iroiroはフィリピンの村の名という。

兵庫3月21日〜4月3日　京都3月21日〜4月10日
元町映画館では3/29上映後にトークイベントあり。詳しくは

　シンガポール映画の後、sambalの店名のインドネシアのバルに遭遇。
よばれたのかしら　ナシチャンプル：遅めのランチを。ご馳走様でした。バルサンバル

ランキングに参加しています。気に入ったら１クリックお願いします。
src="http://gourmet.blogmura.com/ethnicgourmet/img/ethnicgourmet88_31.gif" width="88" height="31" style="text-align:right;display:block;">http://www.facebook.com/KENNYasia
KENNYasia src="https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/74.gif" border="0">
月・火・水・木 style="font-weight: bold;">コースメニューを一新しました
◇2500円５品コース、3000円６品デザート付コース、3300円漢方スープ付コース◇ style="font-weight: bold;"> target="_blank" src="https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/94.gif" border="0">English　ver

CookingStudio 3時間目大根餅炒め＆テータレコンテスト

・・・つづき

三時間目　Fried Carrot Cake

大根餅はシンガポールだけならず、華人の大好きな家庭料理。

出来上がった大根餅をいったん取出し、特製タレと中華ソーセージ、卵でとじて、さらにおいしく！

じゃーん
ニョニャ・インド・中華　と三つのオヤツ、完成っ

課外授業　テータレコンテスト


まずはKenny師匠の模範演技　(笑)

こぼさなぬように、そろりそろり。
「笑顔が足りない」と　師匠からダメ出し。みなさん、ひきつった笑い
うまくカップに淹れられるかしら。どきどき

さぁ、どのテータレがまろやかな泡立ちか、ブレンダ―”マッサン”流に香りをかぐ師匠。

　テータレコンテスト優勝は、Aチームお嬢さんたち。

海南ケイハンターさんんのブログはこちら　シンガポール帰りだったのに、シンガポール話を聞けず残念。


訃報：シンガポールの巨星リー クアンユー元首相、91歳の大往生でした。

ランキングに参加しています。気に入ったら１クリックお願いします。
src="http://gourmet.blogmura.com/ethnicgourmet/img/ethnicgourmet88_31.gif" width="88" height="31" style="text-align:right;display:block;">http://www.facebook.com/KENNYasia
【大阪アジアン映画祭勝手に協賛キャンペーン】
チケット半券で...
月・火・水・木 style="font-weight: bold;">コースメニューを一新しました
◇2500円５品コース、3000円６品デザート付コース、3300円漢方スープ付コース◇ style="font-weight: bold;"> target="_blank" src="https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/94.gif" border="0">English　ver

CookingStudio 2時間目カリーパフ

・・・続き
Kは「カリポッ」とよび、「サモサ」は食べたことない、という。サモサとカリーパフは別物と分かったので、その話はあらためて。

2時間目：Curry Puff
　いやぁ　10人のみなさんを前に話すって、気疲れがすごいー　

フィリングを味見するのも忘れ、生地はパサパサでうまくまとまらず。猛反省



ギョーザ型や、欲張りすぎて具がはみ出したり、
さまざまなカタチのカリーパフ。

ところが、マレーシアでカリーパフ作りを習った経験あるのツワモノさんがいて、

ひえぇー！　ヒダの細かさもハンパなし。
その出来栄えは　ウチ以上　完成写真に使わせていただきました


三時間目の大根餅へと続く・・

ランキングに参加しています。気に入ったら１クリックお願いします。
src="http://gourmet.blogmura.com/ethnicgourmet/img/ethnicgourmet88_31.gif" width="88" height="31" style="text-align:right;display:block;">http://www.facebook.com/KENNYasia
【大阪アジアン映画祭勝手に協賛キャンペーン】
チケット半券で...
月・火・水・木 style="font-weight: bold;">コースメニューを一新しました
◇2500円５品コース、3000円６品デザート付コース、3300円漢方スープ付コース◇ style="font-weight: bold;"> target="_blank" src="https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/94.gif" border="0">English　ver

CookingStudio 1時間目ニョニャ粽

体験型リニューアルの記念すべき初回Cooking Studio

Menuは●Nyonya粽　●Curry Puff ●Fried Carrot cake
+　Kenny師匠直伝のテータレ指導つき

今回はウチもカリーパフで先生デビュー。
3日前に自宅でリハーサルし、右手首にヤケド　しかも、本番前夜から眠れず。。　
朝からテンパってしまい、夫婦喧嘩勃発寸前。不安いっぱいで本番を迎えたのであった。

一時間目：●Nyonya粽
ハンター講師が製作中、ウチは奥の厨房で下準備におおわらわ。手順カメラはK

3チームに分かれて製作


ハンター講師、こうやって包みます。

みなさん、真剣な表情

Aチームさん　満足の笑顔
Bチームさん、頑張りました
Cチームさん、丁寧に作ってました

二時間目はいよいよ　Curry Puff（続く）

ランキングに参加しています。気に入ったら１クリックお願いします。
src="http://gourmet.blogmura.com/ethnicgourmet/img/ethnicgourmet88_31.gif" width="88" height="31" style="text-align:right;display:block;">http://www.facebook.com/KENNYasia
【大阪アジアン映画祭勝手に協賛キャンペーン】
チケット半券で...
月・火・水・木 style="font-weight: bold;">コースメニューを一新しました
◇2500円５品コース、3000円６品デザート付コース、3300円漢方スープ付コース◇ style="font-weight: bold;"> target="_blank" src="https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/94.gif" border="0">English　ver

カリーパフ：新・料理教室

3月21日は2015年最初の料理教室。
調子にのって、"カリーパフCurry Puff"なら作れるよ、とうっかり言ってしまった。
しかも今年から、参加者皆さんと一緒に作る「体験型料理教室」だもん、責任重大や
リハーサルを兼ねて、ヒダをうまく作る練習を頑張りました。

　
問題点1：最初から順番通りに作ると1時間半かかってしまう。
これをどうやって30分に短縮させるか。

問題点2：ジャガイモ味ににパンチがない。
「スパイスちょっと薄いなぁ、もうちょっと」　

「皮はバッチリ、うまいやん」マレーシアでバクバク食べていた息子のお墨付き
本番までにさらに美味しくしあげます。！お楽しみに。
ハンターさんが２品、ウチが１品、そしてKennyによるテータレ実演指導。
もっともうまく淹れた方には商品プレゼントもあり。盛り沢山の３時間

ランキングに参加しています。気に入ったら１クリックお願いします。
src="http://gourmet.blogmura.com/ethnicgourmet/img/ethnicgourmet88_31.gif" width="88" height="31" style="text-align:right;display:block;">http://www.facebook.com/KENNYasia
【大阪アジアン映画祭勝手に協賛キャンペーン】
チケット半券で...
月・火・水・木 style="font-weight: bold;">コースメニューを一新しました
◇2500円５品コース、3000円６品デザート付コース、3300円漢方スープ付コース◇ style="font-weight: bold;"> target="_blank" src="https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/94.gif" border="0">English　ver