PEN2018:バーバーバーとは!?

婆婆婆ぢゃないよ、念のため。
ペナン島はルーツを福建省にもつ福建系華人が多く、あえて言うなら地元民の公用語は福建語つまり福建系が誇る三大豚肉料理 肉骨茶:Bak Kut Teh,肉粽:Bak Cheng,肉乾:Bak Kwa を義姐ちゃんは ペナンのBak Bak Bak と呼んでいるのだ。
#肉骨茶
そのひとつ、湾港労働者や錫鉱山労働者のソウルフードとして有名な バクテーこと薬膳スープ。中央奥の基本スープに、好きな具材を別注文、揚げパンも忘れなく。 右側は最近流行りのドライタイプ。華人に欠かせないお茶は、身心を整える飲物だからその日の体調によって選ぶのだ。?プーアールや鉄観音、高山烏龍等から金柑にお茶を詰めた柑橘系をチョイス。清涼な薫りだった。
Coffee Island/皇排肉骨茶
海沿いガーニーに面した立地、潮風が気持ちいい。
そして、三つ目のBakバークワは、シンガポール馳名の美珍香ポークジャーキー。やめられない、止まらない。噛むほどに旨味がじゅわっーとハマる美味しさである。高いから滅多に食せないよ..銀座にもお目見えしたらしいが、ペナンで買うとシンガポールよりちょっと安く買えます。
2018年6月　1RM＝約35円(続く)
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父の日：端午節とチマキ

父の日。そして明日は端午節(旧暦の五月五日)だ。端午節に欠かせないのが粽、日本の五月節句のと違い中華の粽である。福建系の味が好きな相方Kに、ペナンで入手した肉粽を朝食に。

Happy fathers day

#ペナンちまき

大きいのはバーチャン:八角や牡蠣油を効かせた濃いめの味付けで一個食べれば満足満腹
中サイズはニョニャ・バーチャン:餅米に包まれた餡には、しっとりしたココナッツとグラマラッカ(椰子砂糖)が。塩味とざらりとした甘味のバランスが絶妙。
義姉ちゃんが、Kに「ペナンのバー・バー・バー」持って帰ってあげてちょうだい！と老舗で買ってくれたもの。しかし義姉ちゃん曰く「私が作った方が美味しいから、今度は早めに予約リクエストしてやー」。いつもご馳走様です。

新世界 new world park 屋台街の粽屋台https://maps.google.co.jp/maps?rlz=1CDGOYI_enJP767JP767&hl=ja&um=1&ie=UTF-8&fb=1&gl=jp&entry=s&sa=X&ftid=0x304ac3a2a8ad5ca1:0xa39bcc6f837174d5&gmm=CgIgAQ%3D%3D
バー・バー・バーについては次回
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PEN2018:工芸菓子ニョニャクエ

涙のニョニャクエ工房から 10ヶ月。今出張は独りだから自由時間◎。好きなとこで好きなものを食べるでー！

#ニョニャクエ
まるで和菓子。米粉や餅粉、天然素材やココナッツなどから一粒一粒作られたニョニャクエが好き過ぎて、マレーシア渡航前からごはんよりもクエ(お菓子)を夢想してばかりだった。念願叶ってチュリア ストリートの“工房兼小売兼飲食カフェ” 莫定標娘惹さんへ
入口壁は愛らしいピンク色

工房では製作途中のココナッツやパンダンがあちこちに
ナシレマRM8.5、ラクサRM6、ナシウラムRM7.5を
テーブルが古い窓枠だったり、外壁が古びたレンガだったり、天然エコで洒落てたました。まさにインスタ映えしかも老舗ニョニャクエ伝統を守る、間違いなしのお味。
もちもちのクエタラム、photos奥より層が美しいクエラピス、上はパンダン下は餅米のスリムカ、タピオカ素のお芋入のクエバンカー、天然の青い花で染めたカヤクエ、photo手前慶事に欠かせない亀形の朱色アンクゥクエ。葉っぱ包まれたクエコチはココナッツとグラマラッカ(椰子砂糖)入。すべて1個RM1.5 (約40円)あー、至福の時間であった
しかし、義姉にバレるとヤヴァい「日本で作れるように、私が教えてあげたのに！」と叱られるに違いない。
お付き合いいただいたのはbeyond malaysiaペナン在住7年の香里さん。留学や移住関連に着いてマレーシアから発信し、お手伝いをされてます。ただいまサマースクールの受付中。

2018年6月　1RM＝約35円(続く)

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PEN2018：本家ココナッツタルト

”Welcome! your 2nd home.”
出迎えてくれた時からうまく行く予感がした。
?ペナン空港からバス？荷物25Kg重いし空港タクシー利用？と乗継ぎKL空港で待つウチに
MH便？迎えに行ってあげるわ　と姪っ子chat

ついに、とうとう、ようやく....　
梁池記餅のココナッツタルト本物にあうことができました。
苦節4年、3度もフラれ続け４度目の正直である。

教訓その1:営業時間を調べて行くこと。　　Yes
教訓その2:売切れる前（午前中）に行くこと。10：30到着
教訓その3：中秋節は避けること。　　　　6月初旬、何のイベントもない時期

焼立ての香ばしい香りがあちこちに漂い、後ろのオッチャンは20個ほどまとめ買い。2年前買ったペッパービスケットと家人花生餅（ゴマかぶせ餅ピーナツ包）も購入。どれもこれも素朴で手作りの良さがにじみ出るアイテム揃いである。もちろん、さくさっくのほろほろで甘さ塩加減も申し分なし、の地元民に愛されてる名店、家族経営でこの味を残していただきたい。

Leong Chee Kee Bisket 梁池記老餅家
8-C People’s Court Off Chintra Street,10100 Penang

めちゃくちゃうれしく、そのあとの家人免許更新手続きとエアメール仕事もバッチリ。初grabにも挑戦し、
インド系女性ドライバーに次なる目的地　去年のリベンジ某店へと...　
2018年6月　1RM＝約35円(続く)

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29歳問題

80-90年香港明星が続々。張国榮の名前でにんまりBEYOND,レオン黎,憧れの《花様年華》ポスター!!!　香港映画を追いかけていたあの年代にタイムスリップした。

#29歳問題　

何度もかわされる土星周期について共感させられた。、本編の主人公たちは一回目の土星周期だが、ウチと一緒に見たLeslie迷は二回目の土星周期なわけで、親介護や旦那や仕事や子供など問題山積の日常。なんだかなぁ、日々暗くなるよね。しかし、Leslieが歌うように

前に踏み出すには遅いわけじゃない、始めよう、今から一歩から　由零開始

...じんわり心にしみる作品であった。さて、このLeslie作品未見やわ、というと、たしかDVD持ってると思う、と友。さすがのＬｅｓｌｉｅ迷、今度借りて観ることにしよう。

29歳問題　29＋１2017年　香港
監督・脚本：キーレン・パン彭秀慧、出演：クリッシー・チャウ、周秀娜ジョイス・チャン鄚欣宜

すごいなぁ自作の一人芝居を自ら映画化だって。才能ある香港女性が現れたものだ。

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