シンガポールおでん：ヨントウフ・潮州編

ヨントウフ続き　シンガポール料理のうち最もヘルシー(当社比)、潮州風ヨントウフは魚ダシと魚のすり身と野菜が基本。タネは揚げずに蒸すから、味わいは清汁、まさにおでんである。

この店は評判いいぞ！ と二軒目のはゲイランのホーカー内のSoonKee YongTouFoo
#YongTauFu　#醸豆腐
タネは手作り、家族スタッフ揃ってランチに向けもくもくと制作中。トマトが入ると洋風？海苔も入って日本人の口に合う、魚ダシのすまし汁合う合う！淡泊でいながらめっちゃアジアンなのだ。5SG$

◆順記醸豆腐　



ネットで評判のこちらのお店は、繁華街の真ん中。夜にはリーマンや観光客でにぎわうエリアだ。

◆109潮州醸豆腐
　仕上げにねぎと胡麻をかけて

　
一緒に写真を、誘ったが恥ずかしいのとタネ仕込に忙しいのとで断られちゃった。お姉さん3人お仕事中お邪魔しました。
90 Circular Road, 049441
11：00-22：00　+65 62991643

潮州ヨントウフと違い、客家ヨントウフは肉を使い、ひき肉を挟んだ豆腐を揚げ、湯葉にも包み揚げ、スープに鶏ガラ（豚骨）も使うのよ。味わいは複雑で肉のうま味もでる。どちらも味わい深いシンガポールおでんなのだった。

ヨントウフの現地情報はこちら参考に
・・続く・・　　2018年9月　１SGドル＝約80円

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KENNYasia06-7165-7011 月曜定休日
ディナー 17：30-23：00
毎週土日ランチ 12:00-14:30

クレージーリッチ

中国人は賭け事を愛す。冒頭レイチェルはポーカーで勝負とその心理を解いてみせるが、ヤマ場で 婚約者の母に、麻雀で対決を挑む。彼女が賭けたのは愛？家族？それともキャリア？Crazy Rich Asians
#クレイジーリッチ応援

全米公開話題をさらい、シンガポール・マレーシア公開で人気を博し、心待ちしていた映画。きらびやかなセレブファッションも素敵だが、個人的にはBGMに流れる中華歌曲オールディーズに魅了された。何君来再来・夜来香・甜蜜蜜・夜上海・不了情などなど。このサントラあったらほしい、製品化してほしいわ
9月初め、シンガポールの某書店では原作者クワン氏の第2・3作が平積みされており、映画原作は売切れだった

さてロケ地の話、プロローグのLondon某ホテルは、マレーシア・ペナン島のEast and Orient hotel (1885建築)、そして 前述の麻雀シーンもペナンのチョンファツィ 邸宅、世界遺産に指定されている青い館にて、撮影された。

ついでに、鬼母役のミシェル姐さんはマレーシアの国際女優であり本物のセレブである。
ミシェル・ヨー（エレノア・ヤング役）
2004年に当時のフィアット社の社長で現在は国際自動車連盟会長のジャン・トッドと婚約したミシェル・ヨー。上海で開催されたフェラーリのプロモーションイベントで出会ったのが交際のきっかけだというから、なんともセレブ！
by ELLE Crazy Rich Asisns Real
クレージーリッチ

2018年 アメリカ 121分

監督:ジョンM.チュウ、出演:Constance Wu コンスタンス・ウー、Henry Golding ヘンリー・ゴールディング、Michelle Yeoh ミシェル・ヨー、Awkwafina オークワフィナ 、Tan Khen Huaタン・ケンファ(レイチェル母)シンガポール出身俳優レイチェル母役と聞き敬意を込めて。

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シンガポールおでん：ヨントウフ・客家編

9月某日。義兄の案内で #シンガポールおでん めぐり。
#ヨンドウフ

朝8時前から開店してる店は。。とチェーン展開の百年醸豆腐　ベドクのショッピングセンターへ　
魚のすり身を揚げたもの、エビ団子、ビーフンを入れるのも美味しい。5.5 SG$

◆Bainian Yong Tau Foo百年醸豆腐


父方が客家（ハッカ）系の親戚によれば、ヨンドウフは大きく分けて二種類あり、ハッカ系では肉類や豆腐に肉ミンチつめ揚げ、湯葉の肉つめ揚げ、おもに具材は豆腐類が多い。その一家のオリジナルスープでは大根や大豆もいれるという！まさに日本おでんとそっくり。

後日ペナンにて、一家秘伝のレシピを教わる。
客家/ハッカ系　揚げる

潮州系　蒸すのが一般的
　
うむむ、どちらも美味しく捨てがたいのだった。　潮州編　・・続く・・

　　2018年9月　１SGドル＝約80円
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インディアンシネマウィーク:親友の結婚式

女友達バンザイ!!　カリーナ・カブールの新作をみる。
#親友の結婚式#Veere Di Wedding

歌って踊って、恋してケンカして別れて、あぁ毎日忙し過ぎる、アラサー四人。
下ネタ女子トークも爆裂、お金いっぱいザクザクつかった憧れRichストーリーだ。お金と美貌とバ○○さえあれば、オトコなんていらない
どうりで、本編前の謝辞-special thanks も複数あり、スポンサーもドレス、車、服飾雑貨、カード等などテンコ盛りだったわけだ。

親友四人の悩みや不安を、時にコミカルに時にシリアスに描き、主人公カリンディ(カリーナ)は困難を乗り越えて結ばれるHappy Indian movie エンディングのダンス↓Gジャンの胸に”ならず者”だって、超かっこいい。


インド人結婚式に参列した知人達によると、プロのダンスやバンドやアトラクション、参列者も300人超えは当たり前...現実インドでもとにかくド派手に結婚式繰り広げられるらしい。


親友の結婚式
インド映画 2018年 125分
監督:シャシャンカ・ゴーシュ
出演：カリーナー・カプール(Kareena K. Khan),ソーナム・カプール(Sonam Ahuja),スワラー・バースカル(Sears Bhaskar),シカー・タルサニア(Shikha Talsania)
化粧品アイコンのカリーナ@little India,Malaysia

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インディアンシネマウィーク:同意

9/7帰国後17連勤だった。やっとのOFFday
インディアン シネマウェーク2018 をシネヌーヴォで観る。
#同意 #インド映画

印パ 諜報ものだが、主人公サフマトが可憐で、傷つきながら成長していく姿が良い。
誰が味方で誰が敵なのか？ハラハラの連続の前半。しかし、メーブーブの妻が「今夜は豚の脚料理よ」といったのは誤訳ではなかろうか！パキスタンに嫁ぐ＝イスラム教徒家庭なのに、あり得ない字幕。それ以降、個人的にざわざわ不調和してしまい、ストーリーに集中できず惜しかった。

同意/Raazi 2018年 インド映画 140分
監督:メーグーナー・グルザール
出演:アーリヤ・バット/Alia Bahat

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