カヤジャム作りましょ

カヤKAYA　とはマレー語の「ココナツ」です。
ココナツ：椰子（やし）は　樹の幹→パーム油、　葉→皿の代わり、実の外側→器の代わり、
実の中身→ココナツミルク･･･と　全部まるごと　役に立つ　スゴイ樹なんです。
ココナツを使った「カヤジャム」は、カスタードクリームのそっくりさん。
マレーシアやシンガポールでは朝・トーストにつけて食べます。

実は、昨年三月にマレーシアから帰国するとき空港で没収され、涙をのんでいたところ、
友人（マレーシア留学経験アリ）と義姉に教わって、Myレシピにしちゃいました。
昨年11月には120名手作りしたことも。　ぜひお試しあれ！！


●カヤジャムの作り方

材料：ココナッツミルク　200ｃｃ　　　　　　
　　　　　　　
　　　全卵　　　　　　　2個

　　　グラニュー糖　　　90ｇ


１.卵を割り、グラニュー糖と混ぜる。
２．ココナツミルク半分量をいれ、さらに泡だて器で混ぜる。
３．残り半分量のココナツミルクを入れ、ゆっくりと混ぜる。
　　（絶対に泡立てない）
４．湯せんで弱火にかけて、ドロドロの状態になったら出来上がり！
　　（30分～40分）

冷蔵庫で1週間ぐらいで食べきってくださいね

義姉はブラウンシュガーと言っていたので、「三温糖」で作ると
色は現地っぽく素朴な味わいになりますよ