アガーで、まろにが抹茶プリン風

まろにが抹茶プリンを真似て作ってみようと思い、最初に「ババロアの素」を使って、抹茶を入れて作ってみました。
が・・・・ちゃんとレシピどおりに作ったつもりなのに、固まりすぎて、次の日なんて、子供も「いらん」っていうほど

そして、やっぱり、アガーを使って再挑戦しました

栗原さんちの～とはちょっと違うけど、それなりに美味しい抹茶プリンが出来ました！

材料と作り方プリン型６～７個
調整豆乳　　　６００ｃｃ
砂糖　　　　　大さじ１（無調整豆乳の場合　　大さじ３）
コンデンスミルク　大さじ３
アガー　　　　１０ｇ
抹茶　　　　　大さじ１

①抹茶は少量の熱湯で溶かしておきます
②豆乳に、砂糖とアガーを振りいれ、よく混ぜながら中火にかけます
③沸騰したら、弱火にして、さらに１～２分煮溶かします。火を止めたら、コンデンスミルクと抹茶を加えて混ぜ、型に流します
④あら熱がとれたら、冷蔵庫で３０分以上冷やします。

レモンソースは、同量のレモン汁と、オリゴ糖をまぜると、それなり？になりました！



今回使った、調整豆乳とコンデンスミルクです。
調整豆乳はあんまり好きじゃないのですが、これだけは気に入ってます。
ほんのり甘くて、くせがないんです。
コンデンス大きいでしょなので、思いっきり使ってみました。

豆乳が好きなので、使ってみましたが、牛乳の方が、近いと思いますよ
お皿に返して食べたい時は、アガーは１２ｇ（か１２．５ｇくらい）に増やしてくださいね。でも、１０ｇの方が、とろっとしてます


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