お料理

先週の事ですが、股関節人工関節術後のパーソナルトレーニングクライアント、勘三郎ファンのＳさんと海老蔵さんファンのＳさんとご一緒に芦屋の「隠れ家」でお食事をいただきました。


























メニューは　①前菜いろいろ（秋の小道のイメージ）②こかぶと柿のマリネ③サンマと茄子とオクラのテリーヌ④豆乳のバーニャカウダー
　⑤ホタテとマグロのハーブソテー　⑥レンコン饅頭とろろこぶ包み⑦小松菜と厚揚げの生姜甘酢和え　⑧ご飯とお漬物や佃煮

写真にはありませんが、白みそアオサのお味噌汁とデザートは　グレープフルーツのピールと栗渋皮煮

お野菜たっぷりで健康的なメニューで大満足！
と同時に、下処理などの“ちょっとひと手間”の大切さなど、最近サボりがちだった料理を反省し、モチベーションが上がりました。
すぐ横で手際よく調理しながら、楽しいお話をしてくださった料理人のＮさんは　驚きの経歴の持ち主で、楽しく有意義なお話をお聞きしながら、あっという間に夜が更けていました。
そのお話の続きは、また明日・・・。