今日の晩酌ｖｏｌ．１３６(愛媛産ウチワエビ 塩茹で)

皆さんこんばんは

今日は、スーパーで面白いものを見つけました(*^▽^*)

タイトルでもお解りかと思いますが・・・
「ウチワエビ」です！！
愛媛産のものらしく、結構立派な大きさで体長が２０センチ弱はあったでしょうか？
実はこの海老、面白い形をしていますが・・・
もの凄く旨いんですよ！！
なので、１５０ｇほどのものを４匹購入して帰りました(￣▽￣)うへへへぇ～
１００ｇあたり２００円でした


早速自宅で、塩茹でにしていただこうと思ったのですが・・・

ランチを終えた後なので午後２時ころ購入したのですが、調理を始めたのが午後１１時過ぎにも袋から出すともの凄い勢いで暴れていました(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!

かなり変わった形をしていますよね～♪
少しグロテスクで、ひっくり返すとカブトガニのような・・・
和名のウチワエビのとおり、団扇のような形をしているこの海老
日本近海で獲れるものは「ウチワエビ」と「オオバウチワエビ」の２種類あるそうですが、市場では区別されず流通しているようです



お腹の周りには、オレンジ色の卵を沢山抱いていましたが・・・
残念ながら、卵の食べ方を知らないのです
ご存知の方が居られましたら、是非教えてくださいね♪


ということで、早速塩茹でにしてみました！

１０～１３分ほどは茹でたのですが・・・
頭の芯の部分までは火が通りきっておらず、半生の状態でした(;^_^A アセアセ・・・
まあ、茹でる直前まで暴れまくっているほど新鮮なので、生でも充分美味しいのですが(笑)

(￣０￣;アッ　そういえば４匹も購入したのに刺身にするの忘れてた(￣□||||!!
この海老は刺身にしても、味噌汁に入れても最高なんです！！
まあ刺身には次回するとして・・・


頭が大きく、食べられる身の部分は体の三分の一程度なんですが・・・
ぎっしり詰まった身はプリップリで歯ごたえも良く、甘みが強くて海老の旨みも素晴らしいんです！
味噌も濃厚でタマリマセンヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ

私は「伊勢海老」よりも、この「ウチワエビ」のほうが旨いと思うほどで・・・
値段も伊勢海老ほど高価ではないところも嬉しいですね(￣▽￣)うへへへぇ～




さて、今日の晩酌はコイツをつまみにしたいと思います(*^▽^*)
今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!






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