今日は昼飯で『カルボナーラ』を作りました。
普通に作っても面白くないので、今回はニンニクをきかせてみました。
微塵切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒めます。
ニンニクに軽く色がついてきたらベーコンを投入・・・
ベーコンに火が通ってきたらキノコを投入・・・
キノコに火が通ったら茹で汁で味付けついでに乳化しておきます。
あとはパスタと和え、最後にボールでカルボナーラソースと和えて完成です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/00/50/b040d7d129a69da63b7eb4b602b3bef6_s.jpg)
ソースは卵、チーズ、オリーブオイル、醤油、黒胡椒で作ります。
全卵、チーズは少なめ仕様で、隠し味に醤油を入れてみました。
ニンニクと醤油のせいかかなり和風な感じに仕上がりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/1c/de/db4d3c3cd28da4c97778120162c69ade_s.jpg)
さてお味のほうは・・・
美味い!やっぱチーズ少なめのアッサリカルボがわしの好みです^^
そんなのカルボじゃない!と言われそうですが・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_oro.gif)
カルボナーラ(2人分)
パスタ ・・・ 200g※デ・チェッコのスパゲティーニを使用
卵 ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2※パルミジャーノ・レジャーノを使用
シイタケ ・・・ 4個
マッシュルーム ・・・ 80g
ベーコン ・・・ 60g
ニンニク ・・・ 2片
オリーブオイル ・・・ 適量
醤油 ・・・ 適量
黒胡椒 ・・・ 適量
ココを参考にさせてもらっています^^
パスタレシピ研究会
普通に作っても面白くないので、今回はニンニクをきかせてみました。
微塵切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒めます。
ニンニクに軽く色がついてきたらベーコンを投入・・・
ベーコンに火が通ってきたらキノコを投入・・・
キノコに火が通ったら茹で汁で味付けついでに乳化しておきます。
あとはパスタと和え、最後にボールでカルボナーラソースと和えて完成です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/00/50/b040d7d129a69da63b7eb4b602b3bef6_s.jpg)
ソースは卵、チーズ、オリーブオイル、醤油、黒胡椒で作ります。
全卵、チーズは少なめ仕様で、隠し味に醤油を入れてみました。
ニンニクと醤油のせいかかなり和風な感じに仕上がりました。
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さてお味のほうは・・・
美味い!やっぱチーズ少なめのアッサリカルボがわしの好みです^^
そんなのカルボじゃない!と言われそうですが・・・
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カルボナーラ(2人分)
パスタ ・・・ 200g※デ・チェッコのスパゲティーニを使用
卵 ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2※パルミジャーノ・レジャーノを使用
シイタケ ・・・ 4個
マッシュルーム ・・・ 80g
ベーコン ・・・ 60g
ニンニク ・・・ 2片
オリーブオイル ・・・ 適量
醤油 ・・・ 適量
黒胡椒 ・・・ 適量
ココを参考にさせてもらっています^^
パスタレシピ研究会