ミートドリア

先週作ったミートソースが余っていたので、ミートドリアを作りました。
適当にホワイトソースを作って・・・
ご飯、ミートソース、ホワイトソース、チーズの順番で重ねて焼いただけですｗ

つながらない・・・

家族で秋芳洞に行きました。
秋芳洞は山口県の秋吉台にある鍾乳洞です。


入口はこんな感じ・・・
巨大な岩肌に亀裂が入り、水が湧き出しています。


中は上りの洞窟が２ｋｍほど続きます。
出口に着くころには、足がガクガクしていました。
中の画像が無くてすいません＾＾；

ＣＭでは「つながるね～♪」と言っていた、ａｕの携帯ですが圏外でした。

ボロネーゼ

ボロネーゼが食べたくなったので作りました。
牛肉で行きたかったけど、合挽肉とベーコンです＾＾；
ソフリットは、数日前に作って冷凍していた物を使いました。

まず細目に切ったベーコンを炒めて、香りと旨味を出します。
ベーコンがイイ感じになったら、挽肉を加えて更に炒めます。
挽肉には、塩コショウで軽く下味を付けておきました。
挽肉に火が通ったら、解凍したソフリットを加えて和えます。
そこへ赤ワインを加え、煮詰めてアルコールを飛ばします。
最後にホールトマト、水、ローリエを入れて、更に煮詰めればソースが完成です。


茹で上がったパスタとソース、仕上げの粉チーズ、バターを和えれば完成です。


ソフリットをタップリ使ったせいか、ちょっと甘めになりました。


ボロネーゼ（３人分）
パスタ　・・・　３００ｇ※アネージのスパゲッティを使用
タマネギ　・・・　１個
ニンジン　・・・　小１本
セロリ　・・・　１本
合挽肉　・・・　１５０ｇ
ホールトマト　・・・　４００ｇ
赤ワイン　・・・　１／２カップ
水　・・・　１／２カップ
粉チーズ　・・・　大さじ６
バター　・・・　３０ｇ
オリーブオイル　・・・　適量
塩コショウ　・・・　少々

カルボナーラ

久しぶりにカルボナーラを作りました。
具はベーコンとタマネギ、ソースは全卵１個に粉チーズとゴーダ風のクリームチーズを入れてみました。
ベーコンの旨味、タマネギと玉子の甘み、チーズの塩加減が絶妙で、美味しく仕上がりました＾＾


ソースのトロトロ具合もバッチリですね～♪


ご馳走さまでした。


カルボナーラ（１人分）
パスタ　・・・　１００ｇ※アネージのスパゲッティを使用
ベーコン　・・・　５０ｇ
タマネギ　・・・　１／６個
粉チーズ　・・・　大さじ３
クリームチーズ　・・・　小さじ１
卵　・・・　全卵１個
オリーブオイル　・・・　適量
塩コショウ　・・・　少々
醤油　・・・　少々