生姜焼きパスタ

三連休だって言うのに何もやっていません＾＾；
余り物の生姜焼きで、子供の晩御飯を作ることに・・・
粉チーズとタマゴがあるんで、カルボナーラ風にすれば美味しいんじゃないか
と・・・

オリーブオイルで生姜焼きを焼き、茹で汁で乳化しちゃいます。
後はパスタ、カルボソースと和えれば完成で～す♪


甘辛い生姜焼きのタレとチーズが微妙でした。
不味くは無いんですが、激旨でも無いって感じです。
ホクホクのジャガイモを入れたら良かったかもしれません。


完食してくれた息子に感謝です。


生姜焼きパスタ（１人分）
パスタ　・・・　１００ｇ※アネージのスパゲッティを使用
生姜焼き　・・・　６０ｇ
粉チーズ　・・・　大さじ２※パルミジャーノ・レジャーノを使用
卵　・・・　１個※全卵１個
オリーブオイル　・・・　適量

ボロネーゼ

先々週に作ったトマトソースを使って、ミートソースを作りました。

まず、挽き肉に軽く塩コショウをし、ハンバーグ状に丸めておきます。
細か目に切ったベーコンを多めのオリーブオイルでジックリ炒めます。
ベーコンに火が通ったら、挽き肉を入れて雑に崩しながら炒めます。
適度に挽き肉の固まりが残るように心がけましょう。

挽き肉に火が通ったら、赤ワインを加え煮詰めてアルコールを跳ばします。
最後に解凍しておいたトマトソースを加え、煮詰めればソースが完成です。

後はフライパンで温めたソースとパスタを和え、仕上げに粉チーズとバターを和えれば完成です。
ソースの濃度は、粉チーズとバターを和える前に、茹で汁やお湯で調整してください。


お肉タップリのボロネーゼに仕上がりました＾＾


ご馳走さまでした～♪


ミートソース（３人分）
トマトソース　・・・　４００ｇ
牛挽き肉　・・・　１５０ｇ
ベーコン　・・・　６０ｇ
オリーブオイル　・・・　適量
塩コショウ　・・・　少々

ボロネーゼ（１人分）
パスタ　・・・　１００ｇ※アネージのスパゲッティを使用
ミートソース　・・・　１５０ｇ
粉チーズ　・・・　大さじ３※パルミジャーノ・レジャーノを使用
バター　・・・　１０ｇ

ラーメン屋と言うより・・・

香椎駅前に味好ラーメンというラーメン屋がありました。
以前から気になってはいたのですが、商業ビルの奥の方にあり、入り難い雰囲気で行った事はありませんでした。
その店が、“中華　宝龍”という店に変わっていたので、試しに行ってきました。

夕方４時頃という微妙な時間のためか、お客はわし一人・・・
お昼抜きで腹ペコだったので、ラーメン・天津飯セット（６５０円）を注文しました。

ラーメンは、生姜の香りがするあっさりトンコツに、チャーシュー、キクラゲのシンプルなトッピングで懐かしい味でした。
単品で４５０円と値段もナイスです！
天津飯は、見た目はイマイチでしたが、味はメチャメチャ美味しかった～♪

セット物（定食）が充実していて、看板のとおり中華屋という感じのイイお店でした。


地図

東北地方太平洋沖地震で被災された方々の、一日も早い復興を願っております。
また、亡くなられた方のご冥福を心よりお祈りいたします。

のろまなカメです・・・

最近の休みのパターンは、お昼に起きて・・・
ギターの塗装を剥いで・・・
晩御飯にパスタを作る・・・って感じでした。

初めてから半年になる塗装剥ぎですが、やっと正面と裏面が終わったところです。
残るわ側面の括れとカッタウェイですね～♪
それとネックも残っていますね・・・

追伸、今週末はパスタを作れませんでした＾＾；