ボロネーゼ

今回は『ボロネーゼ』に挑戦です！
やっぱりミートソースは基本でしょうｗ

タマネギ、ニンジン、セロリをみじん切りにして炒めます。
コレを『ソフリット』というらしいです＾＾；
合挽肉も炒めてソフリットと交ぜます。
赤ワインを入れて煮詰めて・・・
ホールトマト、水を入れて更に煮詰めます。
はい！ソースの完成ですｗ


今回使ったホールトマトの缶詰です。
缶のデザインが綺麗だったんで選びました。


今回はマ・マーのパスタです＾＾；余ってたもんで・・・
デ・チェッコのリングイネも準備していたんですが使わずじまいです。


茹でたパスタとソースを絡めて、仕上げに粉チーズとバターを加えます。
粉チーズは余っていたパルミジャーノ・レッジャーノを使用しました。
そんで完成です！
前回の『カルボナーラ』より数段美味そうｗ


なかなかイイ感じでしょ・・・


まじで美味しかった＾＾
子供向けにはワインを少なめがオススメです。
また、市販の粉チーズは止めといたほうがいいですね・・・
次はクリームソース系を作ってみようかな♪


ボロネーゼ（６人分）
パスタ　・・・　３００ｇ※３人分
合挽肉　・・・　４００ｇ
タマネギ　・・・　１個
ニンジン　・・・　１本
セロリ　・・・　１／２本
ホールトマト　・・・　２缶
ワイン　・・・　１カップ
水　・・・　１カップ
パルミジャーノ・レッジャーノ　・・・　大さじ３～４
バター　・・・　適量
塩・コショウ　・・・　適量
オリーブオイル　・・・　適量

ココを参考にさせてもらっています＾＾
パスタレシピ研究会

読みました・・・

貸し本屋を物色していると、新刊が出てたんで読んどきました・・・


蟲師　８巻
まずはコレ『蟲師　８巻』です。
いつもの、ちょっとイイ話しでサクッと読めました。
やっぱり短編は読みやすい・・・
今年公開の映画も気になりますね。
オダギリジョーはあまり好きじゃないんだけどな～＾＾；


フリージア　８巻
お次はコレ『フリージア　８巻』です。
今回は、あまり話しが進まなかったような・・・
主人公もじぇんじぇん出てこないしｗ
こちらも映画になる？なったようですが、ＤＶＤは出たのかな？
どこまで実写化されているか気になるな～♪


珍遊記
最後はコレ『珍遊記　１～４巻』です。
むしょうに読みたくなって借りちゃいました。
店に１～４巻しか無かったので、４巻で完結かと思ったら終わらない！
ネットで調べてみると６巻まであるようですｗ
つづきが読みたい・・・

また映画館だが・・・

家族と『ゲゲゲの鬼太郎』を見てきました。
またまた映画館なのに・・・
内容は攻めませんが、ウエンツと寛平ちゃんは演技がヘタすぎ＾＾；
まわりが本職なんで余計に目立ってましたｗ


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カルボナーラ

週末、時間も空いていたので、パスタを作ることにしました。
まずは、麺から作りはじめます＾＾

レシピの材料を混ぜてよくこねます。
画像は２０～３０分ほどこねた生地です。
このままラップをして冷蔵庫で２時間ほど寝かせました。


その生地をパスタマシーンで延ばし、切っていきます。
少しずつ小分けし、出来るだけ薄く延ばすことが大切なようです。
また、延ばした生地を少し乾燥させる事も、綺麗に切る秘訣だと思います。
出来たのが画像なんですが、厚くてイマイチですね・・・
一応、フェットチーネのつもりです＾＾；


生麺も出来たところで・・・
今回は『カルボナーラ』を作ってみたいと思います。

使用したパルミジャーノ・レジャーノです。
コレを摩り下ろして粉チーズを作ります。
激臭ですが、コレじゃないとイイ味にはならないようです＾＾


粉チーズ＋卵＋黒胡椒を混ぜてカルボナーラソースを作っておきます。

この辺から、やっと火を使い始めますｗ
まずは、ベーコンをオリーブオイルでカリカリに炒めます。
そこに、パスタの茹で汁を加え乳化させちゃいます。
そして、フライパンがさわれるぐらいに温度が下がるまで放置します。

そこに、茹で上がったパスタとカルボナーラソースを加え、軽く火を通します。
そして完成したのがコレｗ


乳化時の失敗で少し水分が多いのがバレバレですね・・・


食った感想ですが麺がマズイ＾＾；
全体の味はイイ感じなんですが、麺がイマイチ・・・
ズバリ！生地を大量に作りすぎたのが敗因ですね。
はじめて人は、１～２人分を目安に作ることをオススメします。


手打ちパスタ（１人分）
小麦粉　・・・　１００ｇ
卵　・・・　１個
オリーブオイル　・・・　小さじ１
塩　・・・　少々

カルボナーラ（１人分）
パルミジャーノ・レジャーノ　・・・　大さじ４
卵　・・・　１個
ベーコン　・・・　適量
黒胡椒　・・・　適量
オリーブオイル　・・・　適量

ココを参考にさせてもらっています＾＾
パスタレシピ研究会

恋愛したい・・・

『ホワイト・ライズ』を見ました。
『ジョシュ・ハートネット』主演の恋愛物です。

幻想的な冬のシカゴで、失踪した彼女を探す男のお話です。
失踪した彼女役に『ダイアン・クルーガー』、彼女と同名の謎の女役を『ローズ・バーン』が演じています。

まず、冬のシカゴが本当に綺麗です＾＾
そのなかでの、美男と美女の恋愛物・・・美し過ぎですね。

そして、この映画には『ラブ（愛）』しかありませんｗ
ラブ系が嫌いなら見るなって感じです＾＾；
一応、彼女の失踪した理由は謎なんですが、怪しい人物は１人しかいないし・・・

ネタバレですが、ラストが定番とは逆で、元サヤに納まっちゃうのが新鮮で感動的でした。

いや～♪本当に、お洒落で綺麗な映画でした。
こんなの見たら、オッサンのわしでも恋愛したくなっちゃいますよｗ


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マシーンです・・・

新しい趣味にとネットで購入していた物がやっと届きました！
それはコレ！『パスタマシーン』ですｗ
実は、手打ちパスタが作りたくてウズウズしていたんですよ♪
早速、週末にでも作ってみるかな＾＾

やっと終わった・・・

やっと仕事が終わりました＾＾
終わったというか、山を越えたって感じですかねｗ

定時で会社を切り上げて、気になるお店『Ｎａｎの木』へ寄り道です。
珈琲豆屋さんなんですが、大昔から通勤路にあって気になっていたんですよ。
新しくオープンしたカフェを発見したのでそちらへ行ってみることに・・・

カフェも良い雰囲気なんですが、今日の目的は豆です！
１０種類ほどの珈琲豆の中から、『香椎参道朝の珈琲』を購入しました。
うぅ～ん♪イイ香り・・・帰ってから飲むのが楽しみですｗ

お店もイイ雰囲気ですが、安藤美紀似の可愛い店員さんが更にイイ感じでした＾＾；
また買いに行こう♪


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バイクがほすい・・・

仕事が追い込みなもんで毎日大忙し・・・
そんな中、『モーターサイクル・ダイアリーズ』を見ました。
若きゲバラが南米大陸を横断した日々を綴るロード・ムービーです。

前半は、南米大陸の壮大で美しい自然がつづき、自分も旅に出たくなっちゃいます。
それとは逆に、後半は貧しい人々の暮らしや隔離された病人たちと、重いシーンばかりがつづきます。
凄く重いお話しなんですが、とても面白く？興味深く集中してサクッと見ちゃいました。

そんで、見た後で思ったんですが、この映画ってゲバラを知らないと、意味が分からないのではないでしょうか？
わしは、『ゲバラ＝キューバ革命の英雄』くらいの知識で見ちゃったんで、意味不明なシーンがあったような・・・

後で、ゲバラや共産主義について調べてみて、『あ～♪なるほどね！』って感じですｗ
その辺を知らなくてもイケますが、知っとくと更にイケると思います。
いつもは、『予備知識が必要な映画は・・・』と言っときながらすいません＾＾；

凄くイイ映画だと思うのですが、これからって所で話が終わるような気もします。
つづきは、『チェ・ゲバラ＆カストロ』でって所でしょうか？


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踏んだり蹴ったり・・・

溶けたコネクターの事は心にしまって出勤しました。
久々のスロだったんですが・・・小負けです＾＾；
ホント良い事ないな～最近ｗ

トロけてます・・・

ライトが切れてから１週間以上たっちゃいました。
やっと交換する時間が出来たので、会社の駐車場でゴソゴソやっていると、なぜかコネクターが外れない？
それでもこじりながら引き抜いてみると・・・
コネクターが溶けてました＾＾；

配線がショートしてコネクターを溶かしてしまったようです。
配線３本の内１本が、被膜が溶けてむき出しになっています＾＾；
ライトが切れた原因もコレでしょうｗ

これじゃコネクターを交換して配線をつなぎ直すしかないですね・・・
面倒臭いな～♪