牛肉のラグーのスパゲッティ

冷凍庫にカッチカチの牛肉（切り落とし）があったので、牛肉のラグーのスパゲッティを作りました。

まずはタマネギをみじん切りにして炒めます。
それとは別に潰したニンニクをオリーブオイルで炒め香りが出たら取り出し、適当に切った牛肉を炒めます。
牛肉に火が通ったら、炒めておいたタマネギを加え交ぜます。
そこへ赤ワインを加え、アルコールが飛ぶまで煮つめます。
最後に潰したホールトマトとローリエを加え、トロ～とするまで煮つめればソースは完成です。


茹で上がったパスタとソースを和え、仕上げにバターと粉チーズを和えれば完成です。
粗挽き黒胡椒と粉チーズは、お好みで振り掛けて下さい。


見た目は美味しそうなんですが、ちょっと牛肉臭さが残ってしまいました＾＾；
解凍時に出る肉汁を確りと取らなかったのが原因だと思います。


牛肉のラグーのスパゲッティ（１人分）
パスタ　・・・　１００ｇ※バリラのスパゲッティを使用
タマネギ　・・・　１／２個
牛肉　・・・　５０ｇ
ホールトマト　・・・　２００ｇ
赤ワイン　・・・　少々
粉チーズ　・・・　大さじ２※ペコリーノ・ロマーノを使用
バター　・・・　１０ｇ
ニンニク　・・・　１片
ローリエ　・・・　１枚
オリーブオイル　・・・　適量
黒胡椒　・・・　適量
塩コショウ　・・・　少々

天津飯

昼飯に天津飯を作りました。
餡を作って、卵を焼いただけで、具はな～んにも入っていませんｗ
コレでも本当に美味しいんですよ＾＾


完成写真を撮ると何か画質が可笑しい！？
携帯のカメラが壊れてしまったようです＾＾；


もう寿命でしょうかね・・・


天津飯（１人分）
卵　・・・　２個
塩　・・・　少々
サラダ油　・・・　少々
水　・・・　１００ｃｃ
鶏がらスープの素　・・・　小さじ１
醤油　・・・　大さじ１
砂糖　・・・　大さじ１
酢　・・・　小さじ１
オイスターソース　・・・　小さじ１／２
ごま油　・・・　小さじ１／２
水溶き片栗粉　・・・　片栗粉（大さじ１／２）＋水（大さじ１）
ご飯　・・・　１膳