庭の畑で収穫

庭の畑でほうれん草とわけぎがたくさん採れたので、ほうれん草は胡麻和え、わけぎはぬたを作ってみました。
香りがとても良く春らしい献立になりました。一日に二人でこのくらいの量のお野菜を食べるようです。
どちらもタッパー込で４５０グラムあります。一日３５０グラム野菜を摂取する目安です。

絹さや

２月は暖かい日が多かったので絹さやの花が沢山咲きましたが
なかなか実ってくれないなぁと時々見ていたら
なんと！まだ小さいけれど実が付いていました。
明日は寒くなると天気予報で言っていたので、さっそく寒冷紗を夕方掛けました。
ここまで大きくなって駄目にしたくないので。



冷凍庫を探していたらお刺身の冷凍があったので、生では食べたくないので竜田揚げにしてみました。
たれに漬けこんだときにまだ冷凍状態だったので、油で揚げるときも少し凍っていました。
弱火で揚げればよかったのですが、そのまま揚げたので周りが少しきつい色になってしまいました。
でも中身はジューシーに出来てました。




去年１０月に種を蒔いたリナリア（姫金魚草）咲き始めてきて可愛いです。他の寄せ植えも可愛いです。

超簡単料理

カーブスの仲間からまたまた簡単で美味しい料理を教えて頂きました。
人参をきんぴらごぼうにするよりも大きめに切ります。それをオリーブオイルで焦がさないように
弱火中火でしんなりするまで炒めます。そこへたらこを皮を剥いて入れて炒めるだけです。
味付けは何も入れません！薄味でけっこう美味しいです。
今回は大きい人参２本とたらこ２腹を使いました。本当にお勧めです。これで２回作りました。

昨日は、あいかわ公園に行ってたくさん歩いてきました。その帰りに清川村の道の駅に寄りました。
そこで手作りこんにゃくを買ったので、何か簡単で美味しいものを作りたい！ですね。

孫の好きなもの

女の子の孫は、この海藻を煮た寒天みたいなものが好きです。まだ小さいころから良く食べていました。
久しぶりに作ってみました。１２００ＣＣの水で２５分木べらでかき混ぜながら煮ます。
海藻だし繊維質が沢山入っているので良いと思います。
こちらでは、出来ているものが結構高い値段で売っています。この一袋（６０グラム）で８００円はします。
田舎に帰った時には、１０袋買ってきます。こちらではあまり見かけないような。。。

近頃、コレステロールを下げようと頑張っています。健康診断で唯一コレステロールが難です。
薬を飲むようにとは言われませんが、最近いつも下げるように！と警告されています。
野菜汁を２缶飲んでいます。野菜も沢山採っています。カルシュームもタンパク質も採っています。
それに最近では、ウォーキングも合計１時間歩いています。歩き終わった後はとても気持ちが良いです。
時間もいっぱいあるし頑張ろうと思います。

ふきのとう

今日カーブスの仲間の方から「ピーマンとツナの簡単炒め」を教えて頂いたのでさっそく作ってみました。
本当に簡単でした。味付けはしょうゆを垂らすだけです。



主人が工場のご近所さんから「ふきのとう」を頂いてきたので天ぷらにします。
こちらは田舎なのでふきのとうも綺麗です。あんのう芋も天ぷらにします。