りんご酵母 ぶくぶく

秋になったので、待ちに待ったりんご酵母を起こしてみました～^ ^

皮も芯もそのままザクザク切って瓶に入れて～


四日くらいでお目覚め～


一週間くらいでぶくぶくっと元気良くなりましたっ


皮も芯も、しかもあまり洗わないで使うので、無農薬のものを探したのですが、
ほんとーに、無いよね～💦💦
仕方ないので、生協の店の低農薬ので手を打ちました。
ネットなら手に入りそうだけど、ロットが最低でも三キロとか五キロとかで、なかなかね。
でも、そのうちやってみたいとこです。

焼きあがったパンは、いつもの麹酵母よりさっぱりした感じで、
かすかに果物の香りするけど、
りんごっぽいかと言われるとそうでもないかも。



クリームチーズとシナモンりんごのカンパーニュ！
これはフィリングにりんご入ってるので、りんごりんごしたいい香りでした。

白い粉だけのバケットも焼いたけど、写真は撮り忘れ。また今度。