週末

急に秋が来ましたね。
今朝起きる時は寒いくらいでした。

今週末は久しぶりに子供達が二人とも帰ってきます。
長い間４人揃う事がなかったので
長女に、一度みんなでどこかに行きたいから
日曜が休みの日を教えてと言ってたのですが
土曜が夜勤明けなのでその足で帰ると言ってきました。
次女にも帰っておいでと言って
彼女は今日の夜から帰ってきます。

日曜日は前にダンナと行って
とても気に入った淡路島の松葉寿司さんに行く予定です。
楽しみ～！！

日曜日においしいものを食べるので
土曜の夜は逆に
家でしか食べられないご飯にしようと考えています。
家の畑で取れた野菜オンパレードの食卓(笑

今年の夏は今まで一番頻繁に畑に行きました。
なので夏野菜をたくさん食べた気がします。
そんな中でいくつかこの夏ハマッタ夏野菜の食べ方があります。

その1　　ドライカレー

玉ねぎとひき肉を炒めて
後は夏野菜を何でもみじん切りにして一緒に炒めて
カレー粉とウスターソースと醤油と砂糖
そこに私はカレーのルウとお水もちょっと入れて
軽く煮込んで作ります。
あっという間にできておいしいし
野菜がたくさん入ってる事を分からないように
ダンナに食べさせられます（子供か！）

その2　　夏野菜のコチジャン炒め

ナスやピーマンを豚肉と一緒に
コチジャン大さじ1：醤油大さじ1：酒大さじ2：砂糖小さじ1
に鶏がらスープとか味の素とか適量で炒めます。

その3　　ゴーヤのマヨネーズ炒め

ゴーヤをサッと茹でてスパムと一緒にマヨネーズで炒め
カレー粉、塩コショウで味付けして
玉子でとじてお醤油を少したらします。


そんな野菜の料理を一杯並べてやろうと考えてます。
長女は興味を持って食べてくれると思うのですが
次女は‘ゲ～ッ！！‘って言いそうです(笑

なにはともあれ楽しみな週末です。