アイスプラント

　最近、話題の野菜、アイスプラント。ハマミズナ科の多肉植物です。表面に細かくついたプチプチが、きらきら光ってきれいです。健康野菜として、かなり注目されているので、さっそく、栽培して試食してみました。

　ナマで食べると、まず、塩味にびっくり。実は、葉の表面のプチプチは、塩分を保存する細胞なんですって。プチっと噛んで、後はトロリ。うーーん。これは好き嫌いが分かれるかも。

　その後、義母がおひたしにしたり、卵とじにしたりして、食べさせてくれたのですが、こちらのほうは普通においしかったです。さっとゆでると、あのトロリが、しゃきしゃきに変身します。いける（＾＾）v

　土地を選ばず、成長が早い健康野菜。最近の野菜界のヒット商品になるかも、ですね。

 

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