「最近、発酵に興味があるんです。」

という話をことあるごとに、している。

鮨を握りながらも、
「例えば、酢飯のお酢も、醤油も発酵食品じゃないですかぁ。」
みたいな話から。話が広がったりする。

僕は、何かの説明や、物事を順序だって話すことが苦手。
「過去の経験」を語るのが非常に苦手だ。
自分の生い立ちや、過去のことを話していると
だらだらと、どこが面白いのかわからないまま話してしまう。

小笠原、東京、札幌、気仙沼。
ざっくりと４つの都市で暮らして。
どこの話をメインにしたらいいのか。とか。

どの思い出を話したらいいのか。とか。
情報が多すぎで、困ってしまう。


そ「今」と「これから」の話は、テーマがひとつなので、いい。

「今、僕は発酵に興味があるんです。」
この一言だけで、説明が終わる。

だから、だいたい、初対面の人と会うと
「鮨職人で発酵に興味があるんです。」という話になる。

そして、そうすると、色々、発酵食品について教えてくれる。


お酢屋さんを紹介してくれたり。
どぶろくからつくった、
流通していない貴重なお酢を
持ってきてくれたり。

なにかといいことだらけだ。

ネクストレベルに進める可能性がどこにあるのか。
今、師匠や、コーチがいないので、なかなかどこに向かっていいか、
野球でいうフォームの改善みたいなことが難しいけれど。

出会う人、全てがコーチで、監督だと思って話していると。
進むべきヒントを、たくさん拾うことができる。



今日も、新たな発見があるといいね。