洋菓子レッスンを受けて来ました。
「シャルロット・オ・フリュイ」18世紀末、貴婦人達がかぶっていた縁飾りのついた帽子をイメージして作られたババロアのケーキです。
本当に久しぶりに作りましたので、全てが新鮮で先生にも
「皆様、新鮮な眼差しで初心者のレッスンみたいですね⁈」
つまりは皆様作り方を忘れてしまっているのがバレバレでした(>_<)
いつもですが本当に美味しいケーキです！
新メニューの「バーグオランジェ」オレンジマーマレードの酸味が美味しいです。
お楽しみのお菓子「ソシソンショコラ」も硬そうにみえますが、柔らかくて木の実が美味しかったです。
いつもですが、レッスンを受けて来るのはとても楽しいです！
H先生、皆様、有難うございました。
来月はxmasケーキ講習を受けてきます
3月にYouTubeにて「ふわふわカステラパンケーキ」の作り方を紹介させて頂きました。
その後「レシピを教えて下さい」と皆様からご要望がありましたので掲載させて頂きます。
ご参考にして美味しいパンケーキをお召し上がりいただければ嬉しいです。
[材料] スキレット（15㎝～16㎝）１個分
卵白 ２個分
砂糖(グラニュー糖) 15ｇ
卵黄 ２個分
砂糖(グラニュー糖) 15ｇ
はちみつ 10ｇ
薄力粉 20ｇ
ベーキングパウダー 1ｇ
[トッピング]
バター 適量
メープルシロップ 適量
粉糖 適量
[事前準備]
スキレットの内側にバターを塗っておきます。
オーブンを160°～170°に予熱しておきます。
[作り方]
1 卵黄に砂糖とはちみつを加え白っぽくなるまで撹拌します。
2 １にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜます。
3 別のボールに卵白と砂糖を入れメレンゲを作ります。
4 ２にメレンゲを３回に分けて加えます。
最後の一回はゴムベラでメレンゲの気泡を消さないようにさっくりと混ぜます。
５ スキレットに４を入れ、オーブンで17分から18分焼成します。
６ 焼成した後、バター、メープルシロップ、粉糖をかけて出来上がりです。
久々にケーキ作りの動画を撮りました
楽しく出来ましたがカメラが回っていると緊張しますね・・
すっごくふわふわで美味しくいただきました。
ちょっと甘めでしたので砂糖の分量を少なめにすると良いかも知れませんね！
ヨーグルトのさわやかな風味とイチゴの取り合わせで、あっさりと食べやすい味に
仕上げは、プレゼントを積んだソリが、雪道を駆け抜けるイメージにデコレーション
遠くからプレゼントを運ぶソリの鈴の音が聞こえてきそう････
きょうはＸｍａｓケーキレッスン最終日です。
ご参加の皆様、楽しいクリスマスイブをお過ごし下さい！サンタさんがソリに乗ってそこまで来ていますよ
ananahi-baking