今日は打ち合わせも兼ねて、Aコープちくさ店に行ってきました。
もちろんクレープ販売もしましたよ♪
たつの市では雨が上がって晴れていたのに
ちくさではずっと雨が降っていて
予報では昼から上がるということだったのに
なかなか降りやまず
12時の販売開始まで、車を締め切ったまま生地を焼いて準備。
雨がやまなかったら、後ろにカウンター出して営業しようかと思ってましたが
小降りになったのでいつも通りの感じで営業開始しました。
午前中は、4月からの「ちくさマーケット」のことで
打ち合わせなどしてきました。
その結果、4月からの「ちくさマーケット」は
第1水曜日と第3水曜日に行うことが決定しました。
そして、地元の事業者さんなどにも働き掛けをしていただく手配もいたしました。
そんな今日の営業中に
商店街の「連合会」の方が来られたりして
偶然なのか必然なのか・・・
いろんな立場の方から地域の事情をお聞きすることができました。
やりながら試行錯誤して修正していくことになるんだと思いますが
とにかく来週の19日と
それからAコープ閉店後最初のマーケットの4月3日
告知をしながらやっていきたいと思ってます。
今日もお客様には
「19日いろいろ屋台が来るからね」ということと
「4月からは月2回来るからね」といちいちお伝えしました。
私たちがやってることはささやかなことですけど
喜んでいただけるとやりがいがありますし
嬉しいことです。
そして今日はちょこっと試作しました。
ラムレーズンと
アップルシナモン
そして、
カップ入りのミルクレープ。
カップ入りのミルクレープはやはり手間がかかりますね💦
それと、
ラムレーズンはすっごい大人の味。
クリームとのバランスが難しい。
なんというか、職業的に甘いものがちょっとよくわからなくなってるので
どうしても自分の好みで甘さ控えめがいいような気がしてしまいます。
クリームとソースのバランスって難しい。
良かれと思ってたくさんソースをかけると
ちょっとしつこく感じてしまいます。
でも、お客様によってはちょうどよかったり
頭や体をよく使ったあとって結構甘いものが美味しく感じるし
欲しているのだなと思うことがあります。
その人の好みにジャストフィットする味に仕上げる能力がほしいところです。
試作しているタイミングで来てくださった、初期のころからのお客様に
ちょこっと試食してもらったりしました。
↑↑↑
店主と仲良くしてくれて、毎回買いに来てくれると時々こういうことがあります。
甘い食べものに対して「これで正解なの？」っていうところが
わからなくなってるので貴重なご意見が有難かったです。
とりあえず、プチクレープで販売しようかと思ってます。
今日は限定3食だけ販売した「鹿ハンバーグ」のクレープですが
最初のお客様には「鹿はいいわー。この間車で鹿とぶつかったから。。。」という
まさかのスタートでした。
他のメニューと迷われているお客様には
「また改めてきちんと発売するので、今日じゃなくても食べられますよ」という
売りたいのか売りたくないのかわからないようなご案内をしてしまったりして。。。
でも、「まだある？」って、来てくれたお客さまがいて
無事完売でした。
お持ち帰りのお客様だったので、お味の感想はまた今度かな？？
「鹿肉 栄養素」でググったらいろんな情報が出てきますが
高たんぱくで低カロリー、痩せやすい身体になり
脳機能にもよくて。。。ということで
とてもヘルシーなものを提供できてうれしいです。
メニューがたくさん増えまして
荷物や材料の管理が大変になりましたが
これまでの積み重ねで、なんとかなっているという今日この頃です。
これは「成長」でしょうかね？
皆様に喜んでいただけるように頑張りたいと思います。
記事書いているうちに日が変わりましたね。
今日も打ち合わせやいろいろで、朝から晩まで充実した一日を送れることでしょう。
クーポンついてます※原則AM７時
お得情報も配信します
1：1トークもできますので出店リクエストやお問い合わせもしていただけます。
移動販売デビュー1周年記念、ショップカード始めました。
↓↓↓
移動販売*amane cafe*の情報はこちら
↓↓↓
『移動販売*amane cafe*』
おうちサロン彩円のご予約・お問合せに便利なLINEアカウントを準備しました。
クーポンやショップカードもついてます！
↓↓↓
おうちサロン彩円*amane.cafe*の情報はこちら
↓↓↓
彩円のクチコミ
最近は内容が必要最低限になってます
『おうちサロン彩円*amane.cafe*』
新しい彩円のホームページ。まだ準備中のところもあるんですよね
ブログ『彩円のおうちサロン物語』
新しいおうちサロンのブログです。新しいといっても開設してからずいぶん経ちます。。※古いのはなくなりました。
