シルビオの記憶を辿るデザート

シルビオのお母さんが作っていたと言う、タピオカ（キャッサバ）が入ったFLAN DE TAPIOCAを作ってみました。

FLAN（フラン）は、スペイン語でプリンの意味。
パーティ等がありますと、私も直径２０cmくらいの大きいフランを作りますがタピオカ入りは始めてです。

シルビオの記憶を辿りながら、口頭で大体こんな感じ、と説明している脇でミルクと卵とタピオカをまぜ、挑戦してみました。
火にかける時は、弱火で焦がさないように、クズもちの要領です。

これが本当に美味しいんです。

沖縄のジーマミ豆腐の食感で、味がプリンなんです。
今月のあまんかいのデザートに決まり！！