これは、今年の6月に撮ったレモンバームの写真です。
ちょうど古い葉のところに、新芽が出てきた時期ですね。
これは、ブロック塀のほんの狭い隙間から、毎年出てくるのですが、
レモンバームは、フレッシュハーブティーにすると、すごくおいしいので、
このまま、葉を摘み取って、ハーブポットで、お茶にします。
これは、ミントを使ってますが、どれでも、さっと洗ってお湯をそそぐだけ！
お好みで蜂蜜をいれてもおいしい。
レモンバームティーは大好きで、この時期は、よくお客様にも飲んでいただきました。
今は、外にあるハーブは枯れてしまったので、ポット苗のミントが活躍しています。
ミントは、お茶にもお料理にも使えて、ハーブの中でもポピュラーな存在。
スーパーなどにも売ってますよね。
栽培はこれもすごく簡単。
我が家は、ミントの林！みたいになってます。
上の写真は、’ミントグリーンティー’
グラスにミントをい4～5本入れて、熱い煎茶を200ｃｃそそぐだけ。
お好みでお砂糖をいれてもOK！
次は、’ミントジュレンプ’
グラスにミントの葉10枚と、氷を入れる。
炭酸150～200ｃｃをそそぎ、レモンをしぼり、混ぜて飲む。
お好みでガムシロップを加えても。
これからの季節、部屋の暖房でのどが渇いたときに、最適ですよ！
でも寒い夜は、ポッカポッカにあったまりたい！
そんなときにぴったり！これおいしいですよ～
’マーマレード梅酒’
マーマレードのジャム（あればゆずジャムでも）大さじ2、梅酒大さじ4
を入れ、熱湯120ccをそそぐ。そこにミントの葉を！
眠っているときもぽっかぽかですよ！
あとこんな使い方も出来ます。
ミントの葉を、数回たたいて、香りを出してから、
おしぼりに、ミントの葉（見えますか？3枚あります）をはさみ、
夏だったら、そのまま冷蔵庫で冷やし、寒い時は、このままオーブンでチン！しちゃいます。
香りがおしぼりにほのかに移って、すごく気持ちいいですよ。
お試しあれ！
簡単に手に入って、栽培も出来るハーブ、生活に活用すると楽しいですね！
パセリとイタリアンパセリも、もう外だとダメなので、こんな感じでキッチンにおいてあります！お料理に大活躍！
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