今日は御前崎市のあのお店へ。
相変わらず開店時間に併せて混んでいます。
「味わい亭」です。
お店が開店し、席へ。
さて、楽しみのメニューはあるかな
おお、ありますよ。
今月の限定は「味わい亭すーぱー」だそうです
いやあ、楽しみですね。
実は味わい亭のファンの方がつけた名前だそうで。
注文をして、ゆっくりと待ちます。
相変わらずご主人、忙しそうです。
さて、何となくできた感じですね
いやあ、良いですね。
この圧倒的なボリューム感
「二郎」とはありませんが、若干二郎を意識した作りのようです
まずはそのスープから。
「あ~、旨いね」
通常の味わい亭の豚骨スープと違い、濁らせない感じのややあっさりしたスープ。
そこに背脂を加えてコクをだしているようです。
豚の旨みが出ていて、じんわりした優しい味わいです。
豚ということだけど鶏は使っていないのかな。
圧倒的な顔(表情)と対比した優しい味わい、これは良いですね
ちなみに二郎とは全く違った作りになっています。
タレよりスープを意識していますね
横から見てもこのそびえ具合が素晴らしい
チャーシューも二種類、二枚あります。
具は他にキャベツともやし、ねぎ。
こちらはロース系のチャーシュー。
しっとりと美味しいですね。
スープに沈めてからいただきました
こちらはバラ肉のロールタイプチャーシュー。
豚の味わいがしっかりと出ています
野菜の量がハンパないです。
軽く茹でてあり、歯ごたえを残しています。
甘みがあって良いですが、タレ自体を控えめにしてあるので、野菜にも味が欲しいなと思いました
だけどヘルシーな感じが良いですね。
まずはスープに野菜を浸してから食べ進め、つぎに麺にいく作戦です。
麺はもっちりとした中太の麺。
やや固めに茹でられているでしょうか。
やはりこのラーメンはスープが味わい深く、今までの味わい亭のラーメンとはちょっと違う感じですね。
美味しいです
ボリュームがありますが、野菜たっぷりなので意外とするっといけます。
男子系らーめんと書いてありますが、ジャンクな感じはないので、ぜひ女性にも食べてもらいたいですね
美味しかったです。
大分、昔に試作を食べさせてもらい、改良のため封印したラーメン、ようやく完成しましたね。
次回の提供でまたマイナーチェンジして出してくれるか、楽しみにしています。
味わい亭ブログ
本日の一言
「もう一度食べたかったけど、限定15食だからなあ」
豚の旨み、甘みのおいしいスープでしたね
「どこかで、少し似た味を経験したことがあるなぁ」と記憶をたどると、純太の「塩つけめん」でしたこちらもおいしかったですよ!
美味しいラーメンでしたね。
たしかにボリュームがあるところが純太っぽく、塩つけと似たところがあるかも
あれも美味しいですね