旨いと見たのは お腹が膨らんでいるぞ
さばいてみると 白子が一杯❗
オスは白子（メスは卵）
どちらが旨いかは？ 個人の嗜好
我が家では孫も 私たちも 白子派です 魚と一緒に煮てもよし
湯の中で十分火を通し ポン酢で食します 中まで加熱しても 白子のクリーミーさは変わりません❗
骨付きの片身は 活きが良すぎて 煮割れしました
タコは家内は 食べられなかった💦
歯があると無いとは 随分違います
孫は サーモンの炙りを入れましょう
３時の訪問介護が １時半に変更💦
仮歯が取れたから急遽歯科医に電話して行く
（一週間に二度は💦）
豚肉と パプリカ ピーマン キャベツの炒めモノ
豚肉は湯煎し 余分な脂分を除去
野菜を炒めた後に豚肉を入れ 味付けしました
（豚肉はそのまんま使うと旨味は増しますが 炒めモノを食べる時の口の端に脂を感じる～のがなかった）
おまけ
魚をさばく時の 包丁を持つ手は❓
包丁の背に人差し指を添えてます
グー✊握りではない、、、
それは指を添えると 包丁に力が入りやすい 骨との距離も掴めやすいのです！
魚を下ろす時 骨に当たるまで切るが 力を加減して骨を切ってしまわない 骨の上を滑るように切り進める
そんな繊細な操作がし易くなるからです
グー握りなら 柄だけ握ります
人差し指を添えると 包丁の金の部分を触っている～切れる部分と手が一体になってる、、、
切っ先への距離は グー✊握りと 人差し指を伸ばした距離は10㌢の差がありましょう 分かるかな⁉️
釣
