ハイビスカス・ローリエジャム

今年ハイビスカス・ローゼルジャムを作りました

ハイビスカス・ローゼルオクラに似ていて可愛い花です。

実を収穫

ガクを剥がして種は使いません

ローゼルのガクの部分だけ使います

鍋にローゼルと水（ローゼルと同量）を入れて灰汁を取りながら煮る

砂糖（ローゼルの８０％）を２～３回に分けて入れて煮る

最後にレモン汁を入れて煮詰める

熱いうちに消毒した瓶に詰める

酸味がありますがやみ付きになります。

10/24誕生花；プロテア

　　花言葉；華やかな期待
とても大きく存在感のある花で南アフリカ共和国の国花でもあります。
色や形も特徴的で、色はピンク、黄、オレンジ、赤などがあります