お料理教室・・・ミートソースパスタ他

金曜日は、お料理教室でした。

メニューは、ニース風サラダ、ミートソースのパスタ、フロランタンです。



トールペイントで作った小物入れにバジルを入れて、センターピースにしてみました。



ニース風サラダ。

このサラダは、アンチョビとツナが入るのが特徴です。



サラダを並べたテーブル。

左奥のお皿に注目

それぞれ自分で盛り付けてねと言うと、Ｓちゃん、顔の形に盛り付けていました

相変わらず、面白い子です



ミートソースパスタ。

私のレシピは、牛のひき肉が少な目です。

こちらで購入出来る牛肉は、オーストラリアかニュージーランド産が多いのですが、餌が牧草のせいか、草っぽいというか

牛肉の匂いと味がきついので、野菜を多めにして食べやすいレシピにしています。

材料は、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ、しいたけ、トマト、牛ひき肉、ローリエ、トマトソース、

チキンブイヨン、赤ワイン、水、塩、胡椒。

２０分から３０分煮込んで、出来上がり。

お皿に盛ったら、パセリと粉チーズをかけます。

パスタは、茹でるときに、オリーブオイルを少したらすと、１本ずつがくっつかないのでいいですよ。

デザートは、フロランタン。フランスの焼き菓子です。



薄焼きしたクッキー生地の上に、バター、砂糖、はちみつ、生クリームを煮たててスライスアーモンドを混ぜた

アーモンドキャラメルを乗せて、オーブンで１５分ほど焼きます。

焼き菓子の中で一番好きなお菓子です。

フロランタン、大好評でした

この日も楽しいお料理教室になりました。

２月は、チャイニーズニューイヤがあったり、３月は春休みや送別会などが入るので、２か月間お料理教室は

お休みになります。

４月は、アクアパッツァを予定しています。

こちらの魚で、アクアパッツァに向いている魚の研究をしなくては・・・