3月下旬、アラブ料理教室へ行ってきました。
今回のお料理は、炭火焼き風鶏肉乗せご飯「マンディ」
これは、日本人の誰もが美味しいと言うお料理と聞き、とても楽しみにしていました。
まず、マンディの作り方。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/0a/f35588875d0d885665c408fe08397bd2.jpg)
材料。沢山の食材を使います。
写真の葉っぱはザータルと言って、タイムの種類と聞きました。
日本では手に入りませんね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/b1/1108ccfd413a152c82a258f6f5c30c33.jpg)
玉ねぎ、にんにく、ピーマン、ニンジンを賽の目切りにして鍋に入れ、オリーブオイルとバターで良く炒めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/db/828afdf3523b0340bcee0983c9a36fcb.jpg)
お米、骨付き鶏モモ肉と水、ハーブなどを入れ、30分ほど煮込みます。
鶏肉を取り出して、ケチャップなどで作ったソースを付けて、オーブンでこんがりと焼きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/02/8160d292b0ce5dbd7a020eedc0bac6e4.jpg)
炊きあがったご飯の上に焼いた鶏肉を乗せ、真ん中に耐熱の容器を置き、その中にオリーブオイルを1cmほど入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/fe/e65a624527b07b708f59e5878758ffca.jpg)
炭を十分にガスで熱したら、耐熱容器の中に入れ、オリーブオイルをかけると煙が![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/c6/100c49fd2c4c8a72b4eb72ffe647da44.jpg)
すぐに蓋をして、ご飯と鶏肉をスモークします。
煙が出なくなったら出来上がり![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
この方法で、色々な食材をスモーク出来るのでは![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
今度、ゆで卵とかチーズで試してみたい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/0e/344124fdf07182146c3c4d95a596aca9.jpg)
盛り付けて、完成![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/6e/3739f77ed2662757ab717b8e66e5874d.jpg)
テーブルに乗せました。
メインはマンディ。他にはきゅうりのヨーグルトサラダ、ムハラビーエ(ミルクプリンみたいな感じ)、レモンミントジュース。
レモンミントジュースは、こちらに来てからずっと作り方を知りたかったので、さっそく次の日に作りました。
手作りジュース、美味しかった![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/2c/dbf9bf8ecdcce9411c168387fa2c65c5.jpg)
マンディ、鶏肉がほんのりスモークされていて香ばしくて、これは日本人の口にも合いますね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
今回のメニューは、今までで一番美味しかった![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yoka.gif)
次回は4月中旬の予定。
楽しみです
今回のお料理は、炭火焼き風鶏肉乗せご飯「マンディ」
これは、日本人の誰もが美味しいと言うお料理と聞き、とても楽しみにしていました。
まず、マンディの作り方。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/0a/f35588875d0d885665c408fe08397bd2.jpg)
材料。沢山の食材を使います。
写真の葉っぱはザータルと言って、タイムの種類と聞きました。
日本では手に入りませんね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/b1/1108ccfd413a152c82a258f6f5c30c33.jpg)
玉ねぎ、にんにく、ピーマン、ニンジンを賽の目切りにして鍋に入れ、オリーブオイルとバターで良く炒めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/db/828afdf3523b0340bcee0983c9a36fcb.jpg)
お米、骨付き鶏モモ肉と水、ハーブなどを入れ、30分ほど煮込みます。
鶏肉を取り出して、ケチャップなどで作ったソースを付けて、オーブンでこんがりと焼きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/02/8160d292b0ce5dbd7a020eedc0bac6e4.jpg)
炊きあがったご飯の上に焼いた鶏肉を乗せ、真ん中に耐熱の容器を置き、その中にオリーブオイルを1cmほど入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/fe/e65a624527b07b708f59e5878758ffca.jpg)
炭を十分にガスで熱したら、耐熱容器の中に入れ、オリーブオイルをかけると煙が
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/c6/100c49fd2c4c8a72b4eb72ffe647da44.jpg)
すぐに蓋をして、ご飯と鶏肉をスモークします。
煙が出なくなったら出来上がり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
この方法で、色々な食材をスモーク出来るのでは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
今度、ゆで卵とかチーズで試してみたい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/0e/344124fdf07182146c3c4d95a596aca9.jpg)
盛り付けて、完成
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
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テーブルに乗せました。
メインはマンディ。他にはきゅうりのヨーグルトサラダ、ムハラビーエ(ミルクプリンみたいな感じ)、レモンミントジュース。
レモンミントジュースは、こちらに来てからずっと作り方を知りたかったので、さっそく次の日に作りました。
手作りジュース、美味しかった
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/2c/dbf9bf8ecdcce9411c168387fa2c65c5.jpg)
マンディ、鶏肉がほんのりスモークされていて香ばしくて、これは日本人の口にも合いますね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
今回のメニューは、今までで一番美味しかった
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yoka.gif)
次回は4月中旬の予定。
楽しみです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)