昨日、お菓子作り仲間のCさんのお家で、一緒にマカロンを作りました。
マカロンを作るのは、二人とも初めて![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
ワクワク、ドキドキ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
どんなマカロンが出来上がるか、楽しみです。
レシピは私が持っている「ル・コルドンブルー」のお菓子の本に載っているものにしました。
材料は、アーモンドパウダー125g、粉砂糖225g、卵白150g、グラニュー糖75g。
まず、ボールに卵白を入れグラニュー糖を数回に分けて入れ、メレンゲを作ります。
レシピには軽く角が立つくらいと書いてあったので、8分立てくらいにしたのですが、これが失敗の元でした。
卵白は固く泡立てた方が良かったようです。
今回は、2種類のマカロンを作ろうと決めて、材料を2等分しました。
一つはピンク色の生地にフランボワーズジャムを挟んだもの。
もう一つはココア味にしました。
まず、ピンク色の生地を作りました。
メレンゲに赤の色素を入れてピンク色にして、そこにアーモンドパウダーと粉砂糖をふるったものを
混ぜ合わせるのですが、なんだか緩めです・・・。
失敗の予感・・・。
結局、生地が緩すぎて、マカロンの形には焼きあがりませんでした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
何これぇ~
って感じです。
とても写真ではお見せできません・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/down.gif)
気を取り直して、ココア味を作ります。
失敗は成功の素![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
Cさんがクックパットでマカロンのレシピを調べてくれて、メレンゲに問題があることを発見![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
メレンゲの泡立てを強くして、固いメレンゲを作りました。
粉類を入れると程よい固さになり、いい感じです。
もしかすると、均等に2等分したつもりが、メレンゲの分量に違いがあったのかもしれません。
お菓子つくりは、計量が命です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
天板に直径2cmに生地を絞り、30分扇風機の風で表面を乾かして、オーブンに入れます。
マカロンのあの周りがギザギザな感じに焼き上がり、二人で感動してしまいました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/0f/adb6cbf6ef6ab7d7c1d92db7c311cb89.jpg)
チョコレートスプレットと、ココア味のバタークリームを挟んだもの2種類を作りましたよ。
初めてにしては、なかなか良い出来だったと思います![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/f1/f3b7726fbeef0144579d52b1c030228f.jpg)
次は何を作ろうかなぁ~
マカロンを作るのは、二人とも初めて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
ワクワク、ドキドキ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
どんなマカロンが出来上がるか、楽しみです。
レシピは私が持っている「ル・コルドンブルー」のお菓子の本に載っているものにしました。
材料は、アーモンドパウダー125g、粉砂糖225g、卵白150g、グラニュー糖75g。
まず、ボールに卵白を入れグラニュー糖を数回に分けて入れ、メレンゲを作ります。
レシピには軽く角が立つくらいと書いてあったので、8分立てくらいにしたのですが、これが失敗の元でした。
卵白は固く泡立てた方が良かったようです。
今回は、2種類のマカロンを作ろうと決めて、材料を2等分しました。
一つはピンク色の生地にフランボワーズジャムを挟んだもの。
もう一つはココア味にしました。
まず、ピンク色の生地を作りました。
メレンゲに赤の色素を入れてピンク色にして、そこにアーモンドパウダーと粉砂糖をふるったものを
混ぜ合わせるのですが、なんだか緩めです・・・。
失敗の予感・・・。
結局、生地が緩すぎて、マカロンの形には焼きあがりませんでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
何これぇ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
とても写真ではお見せできません・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/down.gif)
気を取り直して、ココア味を作ります。
失敗は成功の素
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
Cさんがクックパットでマカロンのレシピを調べてくれて、メレンゲに問題があることを発見
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
メレンゲの泡立てを強くして、固いメレンゲを作りました。
粉類を入れると程よい固さになり、いい感じです。
もしかすると、均等に2等分したつもりが、メレンゲの分量に違いがあったのかもしれません。
お菓子つくりは、計量が命です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
天板に直径2cmに生地を絞り、30分扇風機の風で表面を乾かして、オーブンに入れます。
マカロンのあの周りがギザギザな感じに焼き上がり、二人で感動してしまいました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/0f/adb6cbf6ef6ab7d7c1d92db7c311cb89.jpg)
チョコレートスプレットと、ココア味のバタークリームを挟んだもの2種類を作りましたよ。
初めてにしては、なかなか良い出来だったと思います
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/f1/f3b7726fbeef0144579d52b1c030228f.jpg)
次は何を作ろうかなぁ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)