アップルケーキ

【材料１８センチケーキ型】

りんご　　　1こ

無塩バター　60ｇ
さとう　　　60ｇ
Ａ
卵　　　　　2こ
牛乳　　　　大さじ2
Ｂ
薄力粉　　　100ｇ
BP　　　　　小さじ1/2
シナモン　　小さじ1
Ｃ
杏ジャム　　大さじ2
ブランデー　小さじ2

【作り方】

1　りんごは皮をむいで6等分にして半分に切る。

2　ボールに柔らかくしたバターを入れてさとうを３回にわけて白っぽくなるまで擦り混ぜる。

3　Ａを少しずつ入れて混ぜて、ふるったＢを入れて混ぜる。

4　型に3の生地を平らに入れて上にりんごを並べる。

5　予熱した１８０℃のオーブンで３５分焼く。

6　冷めたら混ぜ合わせたＣを塗る。

今日は長男の誕生日です。

クリスマスからクリーム系のケーキをよく焼いたり、教室の試作でも焼いてたのでどうしようかと悩み・・

りんごがいっぱいあるので、ひさびさにりんごのケーキ焼いてみました。

夕食後に出したら、やっぱりクリーム系がよかったそうです。

ついでにリンゴゼリーも作りました。