レンズ豆とトマトのスープそして新年会

【材料４人分】

レンズ豆　　　６０g
たまねぎ　　　１００g
人参　　　　　　１/２本
セロリ　　　　　１/４本
トマト　　　　　1こ
ウインナー　　　２本
A
水　　　　　　　４カップ
コンソメ　　　　1こ
塩　　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　少々

パセリ　　　　　１本

【作り方】

1　レンズ豆は洗っておく。ウインナーは１センチ幅に切る。
　たまねぎ、人参、セロリは粗みじん切り、トマトはは輪をむいで１センチ角にする。

2　鍋にAを入れて沸騰したら野菜とレンズ豆を入れて中火で２０分煮る。

3　ウインナーを入れて５分煮る。器に入れてパセリを散らす。

朝から雪もばらつき寒い一日デシタ。乾物のレンズ豆でスープにしました。

昨日は男性教室の新年会、ご招待いただきました。


　

　

　

　

美味しい和食とワイン、楽しみました。

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