広島牡蠣のピリ辛漬け

【材料4人分】

牡蠣　　　200ｇ

片栗粉　大さじ2

生姜　　　1片

わけぎ　1/2束

A

酢　　　　大さじ2

しょうゆ　大さじ2

中華スープ　大さじ2

粉唐辛子　　小さじ1

ラー油　　　　小さじ1/2

【作り方】

1　洗って水気をふいた牡蠣は、片栗粉をまぶす。

　沸騰した湯に入れて、1分茹でる。

2　器に、Aを入れてそこへかきを漬けて、せん切りの生姜と小口切りのわけぎを散らす。

地御前産のかき、ピリ辛漬けにしました。

とにかく簡単、片栗粉でつるっとして口当たりもよくって美味しい一品です。

 

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