【材料4人分】
だし 720ml
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
長芋 4センチ
焼きのり 1枚
青ねぎ 1～2本
【作り方】
1 長芋は7～8ミリの輪切りにして花形に抜く。青ねぎは小口切りにする。
2 鍋にだしを沸かして、塩、薄口しょうゆ、酒で調味する。
3 お椀に長芋と青ねぎを入れておき2の汁を注ぎ、のりをちぎって入れる。
先日、地元広島の前田屋さんホームページ、【献海苔プロジェクト】にて、私のレシピが紹介されました。
【えのきナムル】です。
http://www.nori-maedaya.com/enjoy-recipe/
前田屋さんより、のりの詰め合わせをいただきました。
この焼きのりを使って、のりのお吸い物にしました。
お吸い物の最後にちぎるだけ、風味のよい簡単お吸い物です。
こちらが前田屋さんのHPです。
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