鶏まんじゅうのきのこあん

【材料4人分】

じゃがいも　　400g

塩　　　　　　小さじ1/5

鶏ひき肉　　　60g

たまねぎ　　　1/4こ

ごぼう　　　　20g

サラダ油　　　大さじ1/2

砂糖　　　　　小さじ1

A

しょうゆ　　　小さじ1

酒　　　　　　小さじ1

卵　　　　　　適量

柿の種　　　　30g

B

だし　　　　　2カップ

しょうゆ　　大さじ1

みりん　　　大さじ1

塩　　　　　少々

片栗粉　　　大さじ1と1/2

水　　　　　大さじ3

しめじ　　　1/2パック

かざり人参　　4枚

みつば　　　　少々

【作り方】

Ⅰ　じゃがいもは蒸してかわをむいでつぶして塩を入れる。

2　フライパンでサラダ油を熱し、鶏肉、みじん切りのたまねぎ、ゴボウを炒めてAを入れる。

3　ラップにじゃがいもを広げて2を入れてだんごに包む。卵をつけてつぶした柿の種をまぶして揚げる。

4　Bを煮て、しめじを入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。　

5　器に盛りつけてあんをかけてにんじん、結び三つ葉を飾る。

今日のおもてなし講座で、作った一品。女性会のみなさまはほとんどわたしよりお姉さまです。

美味しいねといっていただけました。

　

まだ暮れまでにあと数回買い出し、教室の繰り返し、頑張りま～す。

<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=15018" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</a>