はまぐりのお雑煮

【材料４人分】

おもち　　８個

だし　　　４カップ
はまぐり　１２個
牛肉　　　１２０ｇ

大根　　　100ｇ
人参　　　1/3本
里芋　　　2こ
しめじ　　１/２パック
油あげ　　１枚
春菊　　　１/２把
かまぼこ　４切れ
Ａ
しょうゆ　大さじ2
酒　　　　大さじ1
みりん　　大さじ1
塩　　　　小さじ1/2



【作り方】

1　大根、里芋は輪切りにする。人参は型で抜いて共に下茹でしておく。
　
2　だしにはまぐりを入れて煮て、1、牛肉、しめじ、短冊切りにしたあげ、Ａを入れる。

3　お椀にお餅と2の汁をよそい、春菊とかまぼこ、ゆず皮をのせる。

　
毎年実家でお餅をつくので、たくさん持って帰ります。

まだまだおもちがあるので(残りは冷凍)、お雑煮も時々朝食に登場。

はまぐりがいい味をだしますが、我が家のお雑煮は牛肉が入ります。