ツートンカラーのお花のちぎりパン

【材料】4人分

強力粉　　150ｇ
ドライイースト　小さじ1
水　　　　　　　100ｍｌ
砂糖　　　　　　15ｇ
塩　　　　　　　小さじ1/2

バター　　　　　15ｇ

ココア　　　　　大さじ゛1
ぬるま湯　　　　小さじ1

スライスアーモンド　適宜
カラーシュガー　　少々

【作り方】

1　強力粉にドライイースト、砂糖、塩、水を入れて混ぜて捏ねる。　
　半分に分けてぬるま湯でといたココアを混ぜて捏ねる。

2　それぞれにバターを入れてグルテンが出るまでこねる。

3　生地が乾燥しないようにして28度前後になるように保温する。
　2倍になるまで発酵させる。

4　ガスを抜いて、それぞれ4分割にして丸めてリング型に入れる。
　上にアーモンドとカラーシュガーをお花のように飾り3、2次発酵させる。

5　オーブンを180度の予熱をして15分焼く。

ココア生地とプレーンの生地のちぎりパン、作ってみました。

丸めて型に入れるだけ、簡単にできました。







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