東京情報 1470 - PESCA Waikiki Beach ( Honolulu ) -

Dinner with Sugimoto-san, winemaker of Ch.igai Takaha, at Pesca Waikiki Beach !!
Beautiful View, delicious seafoods and wonderful wines !!


ハワイ弾丸出張 !!


偶然ハワイに滞在されていたCh.igai Takahaの杉本ご夫妻と
イリカイホテル30階に2021年にOPENした「Pesca Waikiki Beach」で夕食。


Wolfgangのオーナーが肉ではなく、シーフードのレストランを
やりたいという事でOPENしたこちらのレストラン!!


ワイキキビーチ、アラ・ワイ・ボート港などを上から眺められ、
とにかく景色が素晴らしい！


「 PESCA Waikiki Beach 」
1777 Ala Moana Blvd Sky Floor, Honolulu, HI 96815 アメリカ合衆国
+1 808-777-3100

杉本ご夫妻が素晴らしいワインを準備してくれてました。
ありがとうございます！


「Chardonnay Alpine Vineyard -Rhys- 2017」からスタート。
バナナ、パイナップル、黄桃、グレープフルーツなどの香りに
綺麗な酸、心地よいアルコールの高さが非常に心地よい。


「Homemade Bread」
3種類のディップをつけて！


「Burrata & Cherry Tomato Salad
　Roasted Red & Yellow Bell Peppers, Arugula」


「Roasted Beet Salad
　Sweet Land Farm Fresh Goat Cheese, Candied Hawaiian Macadamia & Cashew Nuts」


赤ワインは「Pinot Noir Silver Eagle Vineyard -Rivers-Marie-2011」


熟成したRivers-Marieは素晴らしいですね。
濡れた仔犬、湿った土、キノコ、チェリー、ラズベリーなどの香り
ねっとりとした酒質、集中力のある果実味。美味しい！
リーデルのデキャンタで!!


「Grilled Octopus
　Housemade Vinaigrette-Tossed Salad, Roasted Potato, Red Onion」
タコの足が一本丸々入ったお料理。美味しい！


「Spaghetti Pescatore
　Clam, Shrimp, Scallop, Squid, Crabmeat, Fresh Tomato」


お料理も美しく美味しかった！


杉本さんご夫婦の楽しいお話と素晴らしいワインもあり、時間があっという間に過ぎました。


杉本さん、ありがとうございました！


ご縁に感謝です。