塩の話

　ツレアイの海外出張のおみやげに　塩がありました。

はじめは「？？？」だったのですが　そのうち　同じ塩でも
微妙に味が違うのを発見。
　最近は「塩って奥が深い」と思うようになってきました。
岩塩なんて　ごろごろしたピンクの石みたいで使いづらくて
困ったのですが　金槌でゴンゴン細かくしたら　使えるように
なりました。
　ピンクの塩はちょっと甘みがあるというか　しっとりした辛さが
特徴です。
　白い粗めの塩は　ストレートに爽やかな辛さがあります。

写真左の塩が　いつも使ってる「赤穂の天塩」。
お値段も手頃で　おいしいな、と思って使っています。

　成人病を気にしている身なので　少量で　味に深みを与えてくれる
塩は　有難い存在です。