「ノエルスープ」
あぁ、ほんとはもっときれいなんですけど、画像の悪いのがショックです。
おねいさんの使っているデジカメでは、ピントがスープ皿に合ってしまいます。
スープの中のツリーやお星様に合ってくれません。
何度も撮り直しましたが、だめでした。ごめんなさいね。
実物は、アラザンがもっとキラキラしていて、きれいです。
ツリーとお星様を浮かせたクリスマスらしいスープです。
これは、お料理研究家の平野レミさんのレシピで、
おねいさんが若い頃から何度も作ったことのあるスープです。
必ず好評ですので、どうぞお作りくださいね♪
［作り方］
ツリーには、レミさんレシピでは、ほうれん草を使うことになってますが、
八丈島には便利で健康にいい「明日葉パウダー」がありますから、それを使います。
※「明日葉パウダー」は、「あさぬま」にございます。
お星様は、今日は南瓜で作りましたが、人参でもできます。
ツリーには明日葉パウダーを、お星様には南瓜を蒸して潰したものを使い、
小麦粉と塩少量、お湯で混ぜて捏ね、二色の生地を作ります。
麺棒で生地を伸ばし、ツリーや星型でそれぞれ型抜きし、茹でておきます。
※このとき、打ち粉をした方が型抜きしやすいです。
スープは、市販のコンソメを使います。
スープ皿にツリーと星を並べ、静かにスープを注げば完成です。
アラザンをパラパラと降らせるときれいです。
「ノエルスープ」（実物はもっと澄んでいて色がきれいです）
明日葉と南瓜の平たいニョッキみたいなものですね。
お子様とご一緒に作られても楽しいですよ♪
この後には、「ツリーサラダ」を更新します。
アクセス
