薬膳の香り七草粥

みなさま、おはようございます。海風おねいさんです。
少し遅くなりましたが、今日は七草粥をUPしておきます。
日本には、いろんな季節行事があり、いろんな行事食がありますね。
便利な世の中になるとともに、季節感がどんどん薄れ、
行事食も学校給食でいただくだけでは、寂しい気がします。
ご家庭でもぜひ行事食を作り、四季の恵みに感謝していただきながら、
それにまつわる話題ができたらいいですよね。
本年は、年間通して、行事食も取り上げてまいりますね。


「七草粥」

なんともいわれぬ薬膳の香りいっぱいの春の七草粥です。
身体にとってもいい香り。この風味、最高です。
わが家の七草粥は、生姜と押し麦が入ってるのが特徴。
生姜は風邪予防にもなり、香りを増して食欲をそそります。
生姜を入れただけのお粥も家ではよく作ります。
（生姜は食べません）


「春の七草」

七草　　クリック

子どもの頃に学校で習いましたね。春の七草、覚えてますか？
本来なら、あちこちを散策し、七草を集めてくるものなんでしょうが、
いまはなかなかその環境も望めませんで、便利な七草セットを使いました。



わが家はお米と押し麦を半量ずつでお粥を炊きます。
半分ほど炊けてきたところで生姜のスライスと、
すずな＝かぶ、すずしろ＝大根の刻んだものを入れて炊きます。



炊き上がる少し前に、せり、 なずな＝ぺんぺん草、ごぎょう＝ 母子草、
はこべら＝はこべ、ほとけのざ＝こおにたびらこの刻んだものを散らします。
わが家は、このくらいたっぷりと入れますよ。



ひと混ぜして、ひと煮立ちして、完成。とろとろにおいしそうに炊けました。

お節やお正月のご馳走で疲れた胃腸を休め、冬場に不足しがちなビタミンを補う
春の七草粥。昔からの人々の生活の知恵が行事食となります。

追記（1/13）
七草の起源を調べてみましたら、詳しく書かれたサイトがありましたので、
参考までに転載します。

「人日の節句」（じんじつのせちく）から・・。中国の古俗に、元日から六日までは鶏（にわとり）、狗（いぬ）、羊（ひつじ）、猪（いのしし）、牛（うし）、馬（うま）という家畜を占い、七日には「人」を占うというものがあり、この日を「人日」と呼びました。「人日」には七種菜羹（ななしゅさいよう、又はしちしゅさいのかん）を食して無病息災を祈念したのだそうです。

日本では、平安時代の延喜式（えんぎしき）という書物に、正月十五日の供御（くご）の粥（かゆ）、又、即位後の解斎（げさい：物忌みを解いて平常に戻る）の粥（かゆ）などが見られ、いずれも節目、節目にお粥を食して身を清めたようです。

また、平安時代の人気行事として、正月最初の子（ね）の日には郊外に出かけて若菜を摘むという、今で言うピクニックのようなものがあり、この３つの行事がごちゃまぜになって「七草かゆ」の風習が出来上がってきたようです。

以上　AJINOMOtO.メルマガ・コラムより転載