◎ムーミンママの北欧料理★ハーバルクラブ料理教室（昼の部）の続きです。
ムーミンママのお料理の本
ハーバルクラブ秋の料理教室は、ムーミンママの北欧料理をお勉強しました。
※テキストにした「ムーミンママのお料理の本」はこちらです。
15日（木）の夜の部で作った（試食した）お料理はこちらです。
■ハーバルクラブ料理教室（夜の部）のメニュー
・ヤンソンさんの誘惑
・魚セリヤンカ
・オーブン魚
・ひき肉＆マカロニ・箱
・ムーミンママのピクニックパイ
・パンプキンマーマレード
※ムーミン谷のシマ
※玄米パン
・モッツァレラと季節のフルーツのサラダ
（※印は、代表の井上さんが作り持参してくれたものを試食しました）
ムーミンママの北欧料理★ハーバルクラブ料理教室（夜の部）
ヤンソンさんの誘惑（左手前）、オーブン魚（右手前）、
ひき肉＆マカロニ・箱（右奥）、モッツァレラと季節のフルーツのサラダ（左奥）です。
ムーミンママのピクニックパイ
ムーミン谷からパイの焼ける匂いが漂ってきそうなお料理です。
ムーミンママのピクニックパイ
パイの中には、ご飯と鮭缶とゆで卵とディルが入ってます。
とっても素朴なパイ。北欧料理はお米を野菜として多用するようですね。
今回もお米を使うお料理を3種類作りましたよ。
オーブン魚とひき肉＆マカロニ・箱
北欧では、四角のキャセロールのことを「箱」と呼ぶそうです。
「箱に入れて焼くお料理を作りましょう」みたいな感じらしいです。
魚セリヤンカ
昼の部では大鍋で作り、わたし的にはとてもおいしかった魚セリヤンカですが、
代表の井上さん的には仕上がりに若干不満があったようで、
「ルクルーゼで作ればもっとおいしくできるはず！」と夜の部はルクルーゼ持参。
わたしはルクルーゼ持ってないけど、そ、そうですか？そんなに違いますか？
パンプキンマーマレード
そんなに期待してなかったけど意外やおいしかった南瓜のマーマレード。
後日、作り方を掲載いたします。簡単にできて意外性があって面白い。
ムーミン谷のシマ
そして、今回一番インパクトがあったのはこちらです。
北欧では、ピクニックの季節にこちらを作って持っていくそうですが、
何かが違っていたのか？謎だけど、超イソジンの匂いがするドリンク。
レーズンと砂糖と水と生イーストを入れて保存すること１週間以上、
するとシマが出来上がるのですが、これはちょっともう一度作り方をよく研究して、
わたしも作ってみたいような、みたくないような気がしました。
モッツァレラと季節のフルーツのサラダ さくらさんスペシャル
そして、わたしが担当したモッツァレラと季節のフルーツのサラダは、
夜の部では、材料を渡して、さくらさんとあやちゃんに作っていただきました。
モッツァレラと季節のフルーツのサラダ あやちゃんスペシャル
八丈島産のモッツァレラ・ドラータを使い、フルーツは、柿、梨、初物の苺を使いました。
YU-I（ユーアイ）ファームのルッコラと紫ラディッシュとラディッシュの葉も使い、
お友だちからお土産に頂いたドライいちじくとドライマンゴーを贅沢に散らして、
ハーブは、レモンバジル、シナモンバジル、ジェノベーゼバジルを散らしました。
どちらもおいしそうにきれいに作っていただきました。
夜の部は、ざっとこんな感じでした。
夜の部のご参加は12名。ご参加の皆様、ありがとうございました。
ムーミンママの北欧料理の作り方は、
今週の火曜日以降に、作りやすいものを選んでご紹介いたします。
※日月特売チラシはブログ掲載がありませんので、レジカウンターでご覧くださいね。
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・魚セリヤンカ
・オーブン魚
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・ムーミンママのピクニックパイ
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※ムーミン谷のシマ
※玄米パン
・モッツァレラと季節のフルーツのサラダ
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ムーミンママの北欧料理★ハーバルクラブ料理教室（夜の部）
ヤンソンさんの誘惑（左手前）、オーブン魚（右手前）、
ひき肉＆マカロニ・箱（右奥）、モッツァレラと季節のフルーツのサラダ（左奥）です。
ムーミンママのピクニックパイ
ムーミン谷からパイの焼ける匂いが漂ってきそうなお料理です。
ムーミンママのピクニックパイ
パイの中には、ご飯と鮭缶とゆで卵とディルが入ってます。
とっても素朴なパイ。北欧料理はお米を野菜として多用するようですね。
今回もお米を使うお料理を3種類作りましたよ。
オーブン魚とひき肉＆マカロニ・箱
北欧では、四角のキャセロールのことを「箱」と呼ぶそうです。
「箱に入れて焼くお料理を作りましょう」みたいな感じらしいです。
魚セリヤンカ
昼の部では大鍋で作り、わたし的にはとてもおいしかった魚セリヤンカですが、
代表の井上さん的には仕上がりに若干不満があったようで、
「ルクルーゼで作ればもっとおいしくできるはず！」と夜の部はルクルーゼ持参。
わたしはルクルーゼ持ってないけど、そ、そうですか？そんなに違いますか？
パンプキンマーマレード
そんなに期待してなかったけど意外やおいしかった南瓜のマーマレード。
後日、作り方を掲載いたします。簡単にできて意外性があって面白い。
ムーミン谷のシマ
そして、今回一番インパクトがあったのはこちらです。
北欧では、ピクニックの季節にこちらを作って持っていくそうですが、
何かが違っていたのか？謎だけど、超イソジンの匂いがするドリンク。
レーズンと砂糖と水と生イーストを入れて保存すること１週間以上、
するとシマが出来上がるのですが、これはちょっともう一度作り方をよく研究して、
わたしも作ってみたいような、みたくないような気がしました。
モッツァレラと季節のフルーツのサラダ さくらさんスペシャル
そして、わたしが担当したモッツァレラと季節のフルーツのサラダは、
夜の部では、材料を渡して、さくらさんとあやちゃんに作っていただきました。
モッツァレラと季節のフルーツのサラダ あやちゃんスペシャル
八丈島産のモッツァレラ・ドラータを使い、フルーツは、柿、梨、初物の苺を使いました。
YU-I（ユーアイ）ファームのルッコラと紫ラディッシュとラディッシュの葉も使い、
お友だちからお土産に頂いたドライいちじくとドライマンゴーを贅沢に散らして、
ハーブは、レモンバジル、シナモンバジル、ジェノベーゼバジルを散らしました。
どちらもおいしそうにきれいに作っていただきました。
夜の部は、ざっとこんな感じでした。
夜の部のご参加は12名。ご参加の皆様、ありがとうございました。
ムーミンママの北欧料理の作り方は、
今週の火曜日以降に、作りやすいものを選んでご紹介いたします。
※日月特売チラシはブログ掲載がありませんので、レジカウンターでご覧くださいね。
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