スパイスティーシフォンケーキ

久々の「スパイスティーシフォンケーキ」教室でした。

スパイスはシナモン、ティーはアールグレイ、
ベーキングパウダーは使わないでメレンゲの力だけで膨らませたシフォン。

メレンゲの立て方と合わせ方がポイントです。

前日に焼いておいたシフォンでティータイム。
焼きたては型から取り出せないので前日の準備が大切。

今日もティータイムは盛り上がって盛り上がって、
笑いが絶えないいつものお教室でした。

夕方、スーパーで買い求めてた米ナスのとげで人差し指の裏側を
スーッと切ってしまいました。

ナスのへたのとげって鋭いですね。