日々の暮らしの愉しみ

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スフレチーズケーキ

2017-06-10 23:02:40 | お菓子達いろいろ


「スフレチーズケーキ」教室でした。

暑さが戻ってきた今日はオーブンの熱が教室の部屋にこもってしまいました。

タルト生地を焼きクリームチーズのフィリングを流し入れてからさらに焼くと
全部合計で焼く1時間近くオーブンで焼きます。

デモと実習を入れると2時間強オーブンはつきっぱなし。
さらにスフレですから湯煎焼きです。

生徒さん達のスフレもひび割れもほぼなく
大きく沈むこともなく美しく焼きあがりました。

「美味しい!!」と太鼓判を頂きました。

スフレチーズはちょっとだけ緊張します。
ふっくら膨らんでくぼまないでねとオーブンを見つめます。




ジャンル:
お菓子
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