・・・昨日は我が家はクリスマスの夕食を食べるので、
急遽、暇な私が、クリスマスケーキを焼くことにしました。
簡単に作ると云う事で、良く作っているフルーツケーキを丸いケーキ皿で焼いた。
焼いたケーキを、ケーキ皿から出して、暖かいうちに、ラム酒とミカン汁と砂糖を混ぜたシロップをケーキ全体に、刷毛で塗り込んだ。
庭に実ったレモンを薄くスライスし、ミカンを絞った汁と砂糖で30分ほど煮込み、ケーキの上に載せるレモンピースを作った。
上の写真が出来上がりです。
レモンの皮が少し固かったのですが、ケーキは軟らかく、とてもおいしく頂きました。
