柚子みそ

柚子があるので　柚子みそを作ってみました
柚子みそって　面倒くさいのかと思っていましたが　籠編みの友達が「簡単よ」と　教えてくれたので　作ってみる気になりました

なぜ　面倒くさがっていたのか　不思議なほど　簡単でした
上手に　できたと思います

畑の　小さい大根を茹でて　柚子みそで　食べました



美味しくて　お代わりしました


もう少し　太い大根で　作ってみたいと思い　第2期大根の　太そうなのを　抜いてみました
たしかに　太さは　満足ですが　やけに　短いです



第2期大根は　あわてて　蒔きなおししたので　耕しが　不十分だったせいかもしれません



ついでに　タマネギ苗の様子を見てみたら　草だらけ・・・？



後から　植えた分で　生長も　よくありません
草を取ってやらなくちゃ


実家の　蠟梅の花が　咲いていました



まだ　葉が　落ちていないんですが　蝋梅って　花が咲く頃　葉が　あるんでしたっけ～？


友達から　もらった　獅子柚子の皮で　ピールを作ってみました
うまくできる自信がなかったので　少しだけ　作ってみました

ネットで見たら　煮詰めてから　低温のオーブンで　乾燥させるというのがあったので　
100度のオーブンで　１時間くらい　乾燥させたら　まぁまぁ　ピールっぽくなりました



味も　悪くはありませんが　また作ってみよう　というほどの　気にはなりません