今晩のウチ飯･･･秋茄子の油味噌炒め(鉄火味噌)

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今晩のウチ飯のオカズ･･･茄子の味噌炒め･･･

家庭菜園の秋茄子です･･･



子どものころからの定番オカズ･･･茄子の鉄火味噌です。むかしは茄子と味噌だけでしたが今はピーマンとか豚肉などを入れます。
★肉を油多めで炒め、ピーマン、茄子を炒め、味噌、砂糖、少量の豆板醬、辣油など加え、水で溶いた調味液を絡ませ完成。

今日は贅沢して･･･新聞の折り込みチラシに出ていたマグロの切り落しをゲットして･･･

ゴチソウサマ・･･今日の日に･･･ありがとう

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