御牛蒡様・・・

 

１２月とは思えない・・・

 

 

外気と同じに 寒く...冷たい...今宵...。

 

 

繁忙期なのに 毎年ある ｓｉｌｅｎｔ ｎｉｇｈｔ。。。

 

 

明日は 外気に反して 熱々になるコトを 信じよう！

 

 

 

 

～ってコトで 今宵は特にナシな感じなので・・・

『堀川牛蒡（ホリカワゴボウ）』を紹介。

 

 

毎年 この時期になると 必ず使う野菜。

 

 

木の枝のように 太いので

 

 

軟らかくなるまで下茹でをした後

 

 

芯まで じっくり出汁を 含ませたら

 

 

天婦羅衣を付け 揚げる。

 

 

『堀川ゴボウの天婦羅』 オススメです★

 

 

 

和菜のわる

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