今週は雨でプレ冬眠です

 

天気予報に雪だるまが登場です。

あーーー寒いわけです。

大阪からの荷物が一個遅配に成ったようで畑は付いて行かず荷物待ちでした。

運送会社を最近変えた取引先が多く混乱しているのかしら。

１１月も末に成るとハウスの中も冷え育てている苗もゆっくりの生育です。

チャコールグレーの空を見ていると私の気分は冬眠体制です。

約１００日連続お休みです。

動きやすい時期に目一杯作業し雪降ったら静かに暮らす。

雪国生まれの雪国暮らし慣れてます。

退屈せずに過ごせます。

朝の焼き魚定食

草取り人からご飯番人専門に成ります。

冬眠といえば長岡で沢山作られている塩漬けのタイナがスーパーに並び始めたようです。

塩出しして打ち豆や冬野菜と煮る「煮菜」郷土料理です。

出汁は煮干しで塩味。

叔母が買い物に行けるスーパーは新潟市内創業地なので並ばないらしい。

年に一回程度昔を懐かしがり食べます。

買い物前に食べ残し全部使い切り、モツだけ煮込んだ何時もの肉屋さんのレトルトに＋で時短。

意外に日持ちするタイのお刺身で魚屋さんへ行くと毎回買います。

刺身のつまは水が冷たくなったので、大根の薄切りを水にさらしひらひら大根。

もう少し時間を掛け水に晒すと透明に近く成ります。

夜降る雨もアラレが混じるようになってます。

換気扇が北風でカタカタ。

何時寝雪になるのかしら。

雪国人吹雪で買い物に行けなくなっても５日は暮らせる備蓄します。

何時も畑時間は雨が降る予報です。

明日から１２月庭遊びで退屈する間も無く一年早かったです。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

強風注意と雨続き

 

雨降り日がしばらく続きそうです。

気温が一段と下がり最高気温10度以下日に成りました。

窓の外の黄赤に色づいたヤマボウシの葉が落ち始めてます。

上越地域に竜巻注意報が出た程の強風日でした。

ゆかりは忙しさの始まり、私は冬眠準備の始まりです。

庭遊びが出来ないと時間を持て余しそうです。

雪が降れば毎日自宅なのよねー。歩こうと思わないと一日椅子に座り続けてしまいそう。

 

朝の目玉焼き定食　

味噌汁の受け皿だけ替えただけ、何時もは子丼かサーモスの温か金属椀です。

買い物したお皿が届き始めました。

何処の土蔵から出たのかしら？、鉄線の花でしょうか。

自分の祖母や両親の時代物、使わないまま自宅で新年会や結婚式が行われない世の中に成ってます。

架空居酒屋「菜園亭」特別な日に使う予定にします。

大事にしますよ。

5客で今時素材のサーモスの金属お椀1個程度価格でした。

有難うございます。

当時の職人さんの腕に見惚れます。

30年前知人が伝統工芸の作家さんだったので焼き物や漆物良いもの沢山作品展で見せて頂いてました。

蒔絵も奇麗です。

娘たちお茶の手習いもしていたので丁寧に扱います。

ご飯番人新しいお皿に何を作ろうか考えます。

買い物好きは「沼にはまる。」と娘がチャージしてくれた予算内でアレコレ選んで楽しみました。

カタログで園芸資材を選んでたので疲れないからーーー要注意。没頭してしまいそう。あはは!!

焼きサバ乗せても美味しそう。

何時もの油揚げのサイコロも別物に見えます、厚揚げや絹揚げもお店で色々違うんです。

塩分の多い食事用に赤カブにワインビネガーとパルスイートで甘み、ゆかり好みの酸っぱい箸休めです。

包丁も不要バラ苗が届き忙しい予定で買ったのに午前中に届かず暇で超手抜き。あはは!!

食洗器も使える何時もの丼に市販のネギトロ乗せただけ、脇の皿が新しいと別物に見えます。

 

毎日使うお皿で欠けたり傷が目立つものを年末の処分日に出します。

日本の何処かのお宅の物置や押し入れにどれだけの物が有るのかしら？。

未使用品のパッキングの紙がミルクティー色に成る時間眠っていたお皿楽しみます。

使われてこその器よね。

伝統工芸士の知人は「使われてこその用の美」丁寧に使えば次の世代に譲れます。

お天気の悪い日は暫く献立を考えたりしながら楽しめそうです。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

キクイモの味噌漬け作り 2

 

雪降らしの雷が鳴った後から天気予報より雨日が増えてます。

庭遊びも出来ないのでのんびりします。

時間を気にせず過ごせる日です。

バラの次に私にとって美味しい物は幸せに一番近いかもーー。

食いしん坊です。

何もしない夫何処から頂いたのか干し柿作ってました。

苦手なのよねーー。

一連の数が全部違わない？、性格出てます。あはは!!

狭いマンションの庭も冬が近い。

10日程下漬けしたキクイモ味噌に漬けます。

夫の母が何時も樽で頼んでいた味噌屋さんの味噌です。

塩漬けは毎日袋をゆすり塩が万遍に回るようにしてました。

　

ザルに上げ水切りしホワイトリカーを少し回し掛けてます。

　

　

味噌床に並べながら2段にしました。

最後は味噌で蓋をするようにします。

冷蔵庫で保存し水が上がるのを待ちます。

一か月後に新しく味噌を入れ替えます。

勿体ないようですが2年持ちました。

 

最近のお気に入り。

絹厚揚げを温め三升漬けと青ネギ、これに更にマグロの糸削りを乗せます。

牛ヒレステーキ一口より焼酎お湯割りに会うのよーー。

それと鶏むね肉のナゲット風、今回はショウガ醤油を混ぜ込み和風。

鶏むね肉一枚に日本酒大匙1杯を掛けマリネ、フードプロセッサーに掛け天ぷら粉大匙2杯目安と好みの物少し。

途中まで作り冷蔵庫に入れ、帰ってから時短です。

スプーンですくい落とし少しの油で揚げ焼きしてます。

味付けや薬味は他の献立に合わせます。

60歳過ぎて少しづつ沢山食べれなくなり少量でもタンパク質よねーー。

後は野菜たっぷりの大汁、夕食はご飯は無し。

お湯割りお替りください。あはは!!

新潟県日本酒の産地なのに苦手、ビールか焼酎です。

食事会は飲み物は持参する人が多いし、勝手に手酌注ぎ合うなんてしません。アハハ。皆さん自宅飲み感覚。

冬は長いので架空居酒屋「菜園亭」で手作りの漬物を並べ季節の魚でごっこ遊びです。

今も残る沼垂地区の酒蔵や味噌蔵、育った地域の味より結婚してからの味噌汁に馴染んでます。あはは!!

昭和レトロ人です。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

バラ休眠した株から移動です

 

大雨で水没したバラも移動を考えてました。

畑の片付けを始めた頃最初に植えたER・スノーグースの支柱も痛み危なく成ってます。

花が未だ沢山咲き活動中、葉が落ち始め休眠するのを待ちます。

今回も水没。

強風の割に雨は少なく晴れたのでぬかるみも少し改善。

先ず葉が落ちたER・メイフラワーを抜いて移動します。

 

枝を冬剪定の長さまで切ります。

此処は３株まとめて弱ったのを植え付けた場所です。

周りから丁寧に掘り起こします。

植え付け場所は穴を掘り用意します。

今回は草取りしやすいように並べて植えます。

草取り人は根元の草が気に成るのにイネ科の草が取りにくい。

植え付けたときの根がそのまま太く育ってます。

ER苗の多くは輸入苗、検疫で全量廃棄も有るので癌腫に成るのは滅多にない。

小さい鉢植えで販売されるのはこれをバッサリ切られているので環境変化に弱い。

全部土を落とせるのは２月末まで、新しい芽が出始め無い内の作業です。

寒い時期なので計画的にしてます。

埋め戻しの土に堆肥を３割程度入れ、元肥のマグアンプK大粒１株当たり２０グラム程度×３株分撒き与えます。

全部土を埋め戻し根の間に土が入り隙間が無いように踏み込みます。

隙間は新しい根が伸びれません。

雑草除けと根元を乾燥から防ぐために堆肥で丸チングします。

仮の丈支柱を立て軽く結束、メイフラワー茎に細かい棘がびっしりきっちり縛られるの苦手らしい。

ネズミの往来を防ぐ気休め、ジキタリス・アプリコットを植え付けしました。

午後から草取り人は花が終わったユーパトリウムの茎を切り片付けです。

畑の門で草取りしにくかった一角スッキリしました。

バラも強風に煽られにくい。

バラを移動している間だけ青空が見えました。

ヘーゼルナッツ暑い夏を超え雄花が沢山いよいよ実るかしら。

楽しみにしてます。

今週はいよいよイングリッシュローズの輸入苗が入荷します。

雨続きの予報です。

ゆかりが一人忙しく成りますが草取りを休みご飯番人しまーーーす。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

連続強風日

 

気温が下がり寒い朝。

前日も雨にミゾレが混じりハウスの屋根から滑り落ちます。

地面が暖かいのか跡形もないけれど気温は更に下がります。

最低気温５度以下日が続き最高気温１０度を切ると葉が落ち始めます。

春まで北国のバラたちは冬眠します。

市街地側から突風日です。

風の無い日にバラの冬剪定の粗切りしながら花苗の植え付けが出来る気温になってきてます。

切った後芽が出ると寒さで傷みます。

未だ青々した日当たりの良い場所のバラたち。

１１月下旬紅葉も無く葉が落ちた百日紅の枝を雪折れしないように切り始めました。

暖かいうちに切ると冬眠期間に体力消耗翌春の芽吹きに勢いが無く成り、スス病が出やすい。

切りたがる夫を止めてました。

今年の雪の量は平年並み？。

また根切り虫の被害？。

スノーグース奇麗に咲いてます。

何時もと風の向きが違ったらしい、虫除けネット洗濯ばさみが飛んでました。

寒くなるとオレンジ色の留め具固いのよねーー。

春まで収穫予定の無い畝手直ししました。

翌日の苗植え付けの為にジキタリス１ケースヘーゼルナッツの足元に運びました。

風が少し収まったのでネギと水菜の収穫です。

西側の高木は紅葉と落葉同時進行してます。

冬は毎日チャコールグレーの空。

朝の大汁

 　

２０２２年物の三升漬け辛味も馴染み旨味が増してました。

食べ切るころに２０２３年物を出します。

寒い朝の大汁は肉と辛味で一日外遊びです。

お弁当にも保温ジャーに入れ持って行きます。

鶏軟骨をニンニク塩で炒めたおつまみで焼酎のお湯割り、簡単に冷えた体は温まりません。あはは!!

カリフラワーと牛モモ肉のオイスター炒め。

後一週間で１２月、雪折れしないように長く伸びたバラを粗切りする時期に成ります。

最近長尺に育った薔薇の配送が続きゆかり箱詰めに時間を掛けてます。

出来れば切らずにお届けしたいらしい。

鉢植えを庭にすぐ植え付け出来る時期に成りました。

輸入苗入荷ももう直ぐです。

荒れても少しの時間片付けです。

今日は貴重な晴れ日に成るらしいです。

 

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

予報より早く雨が降りました

 

気温高めの１１月下旬まだ外で花苗植え付けしてます。

例年だとバラの冬剪定の粗切りと同時進行です。

朝ごはん時間に小雨。

何時もの時間に買い物に行きました。

祭日の翌日の金曜日込み合ってました。

２週続けて好きなもの三昧、流石に食べたい物も少なく備蓄品で５日過ごす事にしました。

買い過ぎは此処で調整します。

冷凍庫の食材を使います。

畑の大根でイカ大根。

皮をむき冷凍して置くと時短で味染み出来ます。

食べたいだけ食べてーーの畑野菜のサラダ。

待っていた新潟特産品「ル・レクチェ」販売解禁に成りました。

収穫後熟成期間を経てから店頭に並びます。

果物の中でこれが好き。１２月に入るとギフト用が出回ります。

果樹農家の知人「今年は大玉無いよーー。」新潟は広いので何処かで育ったものが店頭に並びます。

午後から畑に付いていきましたが強風でハウス脇に居るのに降りれない。

ゆかりが用事を済ます間も軽のワゴン風で揺れます。

転倒が一番怖い。

帰ってきたらポストに来春用の種が入ってました。

サラダや飾り野菜を栽培します。

家庭菜園を始めた頃娘たちのお弁当用のレタスとイタリアンパセリの寄せ植えから始めてます。

大相撲を見ながら夕食の準備。

ポテサラはハムやゆで卵を使い切り、ビーフシチューはササゲの煮ものの予定が煮崩れたのを入れ食べ切り。

　

冷凍品の海老カツを揚げただけ。簡単。

キュウリスライスに少し塩を振り冷凍して置くとひと手間省けるので簡単です。

作り置きを食べ切る。

冷蔵庫もスッキリしてお掃除も出来ました。

木枯らしが吹きいよいよ雪の季節が来そうです。

日中最高気温８度予報外遊びも厳しい気温です。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

 

花苗植え続けてます

 

薄い雲が出てましたが風も無く暖かい日に成りました。

苗棚のジキタリスも後少しに成りました。

野ネズミが通り抜ける場所に植え付けてます。

効果は謎、夏の間のトンネル穴を埋め戻す為に花苗植えているだけかも知れません。

体力不足でハウスから遠い場所は前日運んだ苗と当日分を植えるともうクタクタ。

痛みが出る寸前で止めてます。あはは!!

それでも翌日雨予報が出るともう一頑張りです。

疲れた翌日はハウスから近い場所。

真ん中広場の植え付け、メイン花壇の東側後ろです。

午後からは運んだ苗を植え終わり北側畑に降りる手前に草取りと苗の植え付け。

北側畑でもハウスに近いのよねーー。

茎ブロッコリーのスティクセニョーラを見に行きました。

先週見たときは直径5センチ程度で未だかしらーー、脇芽も出始めた程度でした。

茹でたら緑なのよねー。

カラシ菜も間引くタイミング、ベビーリーフで使えます。

葉物野菜は３粒程度をトレー蒔きして最後に１本仕立てにします。

虫に襲われにくい野菜は虫除けネットでほぼ無農薬栽培です。

秋に伸びたキヌサヤ・スジナイン買った苗を鉢植えしハウスの隅で咲いてます。

2023年の母の日や誕生日、娘たちが「何か欲しい物無いのーー。」と言われましても欲しいのは長時間歩ける体力。

それは無理よねーー。

日々自分で歩いて筋トレ。

一年分のプレゼントでお皿を買ってもらいました。

何処かのお宅の押し入れか食器棚で箱に入れ使われないまま数十年経ったのかしら。

自分が育った時代の感じがします。電子レンジ使用可の表示が有り「電子レンジっていつ頃から一般家庭にも有るようになったかしら。」

スープ用のカップの耳が可愛い。

 

引っ越しで使わない大きなサイズは譲ったので、最近２サイズ下程度と食べる量に合わせてます。

収納する食器棚も半分程度、引っ越し後買ったのは何にでも合う白い皿が多く成りました。

定年後食べ切れないので外ご飯よりお家ご飯が好きです。

新鮮野菜の美味しさだけでも幸せーー。

今日は午後から雨予報数時間でも植え付け出来ます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

ユリの鉢植え植え替えました

 

東側の柵脇に花苗の植え付け続けてます。

前日花の終わったコスモスやケイトウ抜いて片付けました。

未だヤブガラシも葉が残っているので根を丁寧に掘り上げます。

終わりのない草取りです。

ジキタリスとヤグルマギクを植え付けます。

実生で育ってますが追加します。

本当はバラの冬剪定と一緒にしたいですがバラは完全休眠してません。

タマネギの苗を植えた頃小さかったバターナッツ収穫し弦片付けしました。

１１月下旬ですから驚きです。

 

運んだ苗全部植え付けたので気に成っていた鉢植えのユリの植え替えです。

簡単には抜けないので鉢を倒し上から押し鉢と土に隙間を作ります。

古い土を落としながら球根に傷をつけないよう上根を落としていきます。

花が咲いた茎の根元の根が茎と共に腐ります。

古い茎はねじって抜き取ります、無理なら切り落とします。

 

鉢底の土を深さの２割程度入れ、真ん中まで培養土を入れます。

手のひらで土を軽く押さえ球根を置きます。

元肥のマグアンプK大粒２０グラム程度を入れ鉢の深さの８割程度まで培養土を掛けます。

小さなムカゴが増えていたのでこの位置で乗せ植え付けます。

後は花苗一つ球根の位置でない所に植え付けます。

培養土は鉢の淵３センチ程度下で収まるようにします。

重い土年々植え替えも時間が掛かります。

リーガルリリーと鹿子百合の２鉢終わりました。

 

今日も晴れ日残りを終わらせます。

雷の日かなり強くアラレ？夜中に降ったらしく棚上のビオラの花が傷んでました。

１１月下旬北国新潟市雪前片付け急ぎます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

採りたて大根

 

数日の晴れ間です。

ハウス前のモミジもようやく紅葉し始めてます。

出来ることも少ない雪国の初冬です。

水没した畝の大根全部抜いてみます。

前年タマネギも水没し水が引くときに根が土中に引っ張られ細長いタマネギに育ってます。

今年家庭菜園用の耕運機を新しくしたので畝づくりの時土を両脇に押していったらしく、更に真ん中低く成ってます。

この辺り数年ラッカセイを栽培したので野ネズミ被害が凄かった。

雪解け季節に雪と地面の間をネズミのトンネル工事跡が凄いことになってました。

 

水没した場所は大根畝。

全部収穫しました。

奇麗に洗い2本づつ紐で縛り８本干しました。

食べ切りサイズのミニ大根です。

 

午後からは運んで置いた花苗の植え付けです。

１１月に３日晴れ日は滅多に無さそうです。

片付けしながら次に植え付ける場所に苗を運びます。

東柵脇かなり野ネズミ穴でバラ弱ってます。

毒草シッカリ植えますよーー。

ヒガンバナの球根かなり増えました。

終わりのない遊びです。

 

実生のボリジ咲いてます。

採りたて大根で早煮えのブリ大根です。

鮮度が良いと直ぐ火が通ります。

子供の頃表面醤油色なのに中は真っ白で柔らかい煮つけ、魚と同時に鍋に入れても火が通ってました。

強火で一気に煮るだけ市販品では出来そうで固い。

ブロ友さんお勧めの葉大根とシーチキン入りの炒め煮。

ご飯が進むわよねーー。

この一品を食べただけでも大根栽培して良かったー。採りたて大根でないと作れない美味しさです。

地物大根例年並みの価格に落ち着いてきてます。

今日も晴れ土が乾くかしら。

東側柵脇の花苗植え付け予定です。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

雨続きで北側畑水没してました

 

１１月下旬に成り最低気温も５度前後の予報日が増えてきました。

ハウスの前のバラの葉もハラハラ落ち始めています。

ゆっくり冬眠体制に入りました。

雪が降れば庭遊びの私も冬眠です。アハハ!!

晴れた日にもうひと頑張り、育った花苗植え付けます。

野菜は収穫程度です。

暇にしてたので蒸したサツマイモの食べ残しをオーブンで乾燥させ干し芋作り。

寒い日の外仕事前は豚汁よねー。

午後から小雨ですが畑に行きました。

ビワの花が咲き始めました。

 

夜中かなり激しい雨、朝雨が上がっても寒いので午前中ゆかり雑務片付け。

暖かいと仮植えしても芽が出てそれが凍ると傷むのでギリギリ一週間入荷を遅らせたようです。

予測通り最高温度１０度以下日が来ます。

仕事は一切手伝わないので私は何時ものようにご飯番人です。

一人コツコツ出来る範囲で配送の方がミスが無いようです。

午前中来春植え付けしたい花の種を選んでました。

雨日はカタログだけでも楽しめます。

 

午後から畑に行き野菜の収穫です。

無理ですーーー。

転倒したら起き上がれそうもない。

脇の道路が畑の埋め立てより後に舗装に成ったので一段低く水没します。

野ネズミ退散したかしら、来年はサツマイモ栽培出来るかしら。

芋は買えば良しですが、芋弦が食べたい。

畝に仮植え用の溝を切った所も水が溜まってました。

突風と通り雨。

収穫出来ずにハウスに戻りました。

矢張りネギの葉がアラレに打たれた跡が有りました。

雪の日は近いです。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

一段と冷え早めに冬タイヤに履き替え

 

雪を呼ぶ雷日から冷たい雨が続きました。

１１月中旬まで暖かく例年より片付け進んでました。

後は晴れ間に花苗の植え付け程度。

２週続けて週末に架空居酒屋ごっこで家飲みでした。

極親しい友人と他言無用の話。アハハ。

３年の間に確実に老化。「互いに特別欲しい物も無いのよ。」

有るのは少しばかりの食欲程度。

会いたい人とは早めに約束します。

畑に行く車の中でポツポツ雨。

ハウスの中で苗に水やりしているうちにザアザア雨で野菜の収穫も無理です。

アスパラガスの種、枯れ茎を片付けたときに種が実ってました。

子供の頃から種は好き。

簡単には捨てられないのよねーー。

赤い皮を取り種の周りの果肉を洗い流し、水に沈む種だけ拾います。

キッチンペーパーに広げ乾かします。

最近の種は複雑に交配されているので実生は何が育つかわからない。

分からないから蒔いて育てたい。

最低気温１０度以下日でもビオラ最新品種は咲いてます。

 

庭遊びは無理なので早めに帰って来ました。

白菜の間引き菜とキクイモ、食用菊とシソの実の醤油漬け刻んで即席漬け。

食べ過ぎの翌朝は残り物と梅干です。

ランチも残り物でした。

トリッパのトマト煮にペンネを入れただけ。

残り食材減らしました。

 

ザアザア雨がある日アラレやミゾレに変わります。

北国早めのタイヤ交換します。

軽なので夫でも替えられます。

今朝も雨日お昼頃には晴れそうです。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

食いしん坊の集まり

朝雷に起こされました。

段々近づいてます。

買い物に行く予定でも６時は真っ暗。

何時ものプロ御用達のスーパーの創業祭は５時からなのでもう始まってます。

簡単な朝食を食べ薬を飲み一日を始めます。

 

群馬県民になった次女家族に美味しい物を届ける為に小雨の中プロ御用達のスーパーへ出かけました。

冷凍庫を開けるため暫く買い物に行かずに準備してました。

ゆかり年末用のシーズンラストの生筋子買えました。

５年前価格で備蓄用です。

ご馳走感のある食材は他に見当たらない季節限定です。

迷う間も無く次々と箱買いされていきました。

次女家族の大好きな厚切り塩サケも何時もの３割引き有難う。

越冬用のジャガイモ残りが有り間に合いました。

レジ前でドキドキ買い過ぎです。

４０年以上の買い物何とか予算内で買えるのが凄い。

宅配に出し叔母にも少しづつ届ました。

叔母から貰ったお小遣いでゆかり次女分も買えてラッキーー。

〆のご飯、私はカニとイクラ丼をまた作ってもらいました。

 

量食べれない友人に季節の一品

酢レンコンを煮て冷まし菊とキュウリ、赤大根を塩もみしたのと混ぜ甘酢を再度かけ新潟の搔き合え生酢。

野菜を１０種類以上入れとにかく甘いのが老舗割烹風らしい。

太巻き寿司に入れるクルミの甘く煮たのを乗せます。

市販品色々

ゆかりトリッパーのトマト煮込みを作ってました。

手土産のお刺身と用意したマグロを食べ〆にタイのお刺身の残りを乗せお茶漬け。

ステーキも揚げ物も食べられ無い、胃の手術をしているので無理は無理。

食べ切れない物はお土産にしました。

互いに美味しく食べれる内に楽しもうと次回を約束。

何時も土砂降りの悪天候。

早めに始めればタクシーも呼べました。

 

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

 

キクイモの味噌漬け作り

 

雨日に成り畑は見回り程度作業はお休みです。

通路の防草シート下で偶然野ネズミに見つからず大量に育ったらしいキクイモを加工します。

マロニエの西側は大きな芋は野ネズミに食べられてました。

沢山いらないので共存できるなら良しですが、サツマイモもラッカセイもジャガイモも今年は栽培しませんでした。

LMSに分け漬かりやすいMを貯蔵を考え１００円保存容器１個分だけ。

下漬けします。

大きな芋はゴツゴツしてるので泥が挟まっている場合があります。

奇麗なものだけ選びます。

1.5キロです。

左半分は来年の種にするのでプランターに土を入れて乾かないようにします。

乾くとグミみたいにフニャフニャします。

小さいのは食べます。

一度にたくさん食べるとお腹緩くなる人もいます。

夫多分緩くなる方それで少ししか一度に食べない漬物に加工します。

 

もう一度きれいに洗い計量、袋に入れ１５パーセントの塩を振ります。

１．５キロ×１５パーセント＝２２５グラム

重石も梅干しよりしっかり乗せます。

数日水が上がるのを待ちます。

出た水分と一緒に塩も捨てるのですが漬物って塩分多いのよねーー。

数日後水が上がれば大丈夫、３日で出て来ないようなら湯冷ましを200cc注ぎ塩を溶かすようにします。

水が上がってから１週間程度漬け汁を捨て、味噌を敷き並べるを繰り返します。

時々見て水が出過ぎるようならもう一度新しい味噌で漬け直し。

夏限定の味噌漬けです。

重石も漬物袋に入れ上に乗せます。

キクイモは根のすぐ下より少し離れたところに小芋が沢山育ちます。

古い買い物かごに一個だけ入れ畑に埋めて栽培してみようかしら、うまくいけば落花生も数株なら栽培出来そう。

うーーートラタヌです。

前年水没した北側畑下手ですが大根三太郎も採れました。

そろそろ収穫期全部掘り上げ干して４０年ぶりの沢庵漬けてみようかしら。

 

食いしん坊仲間とご飯会は雨降りとリタイア組で早め開始です。

明るい時間に開始は最高。

雨降り日何時もの空港近くの肉の卸屋さんへ行ってきました。

「イタリアン風でワインが飲めれば幸せー。」らしい。

それはゆかりが得意です。

私は飲み人の一人として参加です。アハハ。

食べる量は少ないので目が楽しい献立宜しく。

今朝は雷が鳴り響いてます。

何時ものプロ御用達のスーパーの本日創業祭お天気少し回復したら越冬食品の買い出しです。

 

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

レタスと葉ネギを植えました

 

二日間強い雨らしいです。

作業の無い日に食いしん坊仲間が来たいので雨降り日に成りそう。あはは!!

何時だったか初雪の日で呼んでもダメで道路脇でタクシーが捕まらず凍えたのよねーー。

新潟の美味しい物でもてなすわよ～ー。

寒さに弱い急ぎの作業が終わりのんびりしてました。

気温高めで１週間遅らせたバラ苗が入荷するまで花苗の植え付け楽しみます。

例年なら寒くて外仕事は無理な時期、暖かいお陰で作業は終わりました。

ゆかりもバラ苗の仮植え場所の耕耘まで終わらせてます。

バラが植えられキクイモが育ち草取りしなかった一帯、夫キクイモ掘りしながら全部片づけました。

凄い鼠穴で大きな芋はほぼかじられてました。

バラの根を守るためヒガンバナを植えていた辺りだけキクイモ育ってました。

鶏卵サイズのハタネズミ私たちより先回りしてました。

相手は生きるため１１月雪が降ればエサは探せない。

来春このあたりも芽が出たら抜き野ネズミの餌を減らします。

 

前日ゆかり耕耘し草取りも無く暇にしていた夫に畝整備してもらいました。

南の一畝は葉ネギの苗植え付けます。

九条細ネギ

真ん中に植え付け場所が無く蒔かなかったキヌサヤ直播します。

発芽するかしら？。

失敗したら春ハウスで種蒔きして植え付けます。

新潟市寒地と温暖の間でどちらでも収穫出来ます。

残りは紅三太の収穫後地。

ネズミが他所の畑から来る辺りはほぼ今年はネギ、タマネギ、ニンニク嫌がる植え付けしてます。

２５年前の古い猫の鉢カバー何時もカラスがタマネギ苗を抜きに来る、今年これで３か所何処も無事。

作業を眺める電線にも最近少ない。偶然かしら。

残り苗も植え付け雨前植え付け終了です。

何時雪になっても慌てずに済みます。

後は不要なホースを片付ける程度、新潟市例年より暖かく晴れ日も有り助かりました。

 

家に帰り大相撲を見ながら夕食の準備。

ビールに手作りチキンナゲット、皮を除いた鶏むね肉１枚に天ぷら粉大匙２杯良く混ぜ好みの味付け。

フードプロセッサーで何時もより長めに粉砕。

油の中へスプーンですくって落とし揚げ焼きします。

ブロ友ume724さんお勧めのキクイモの素揚げ、美味しい。

夫何時ものジャガイモと思ったようです。

今回は粉末の野菜ブイヨンでしたが味付けを変えると孫たちも食べそう。

朝鶏の皮を外し日本酒大匙１程度振り掛けて置くとシツトリ出来ました。

 

予報通り雨降り日です。

買い物に行きお掃除します。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

晴れ日に収穫と片付け

 

晴れましたー。

それだけで嬉しい。

寒くなると毎朝そんなこと言う雪国人です。

雪が降る前に最後の畝を片付けられそうです。

葉ネギを植え付ければ冬眠前家庭菜園作業は収穫だけに成ります。

目途が付きました。

通路を通るたびにトレーのまま、気になるのよねーー。

植えて置けば暖かく成れば収穫出来食べ切れないのは一本ネギ風に植え替え出来ます。

ネギは無駄が無い。

暖かい１１月のお陰で生育遅れのカリフラーワー・ロマネスコ一回目種蒔き物全部収穫出来ました。

毎年寒さが来て翌春収穫でした。

西側通路キクイモが倒れてます。

通路の防草シート盛り上がってたのでめくって見ました。

鎌でユックリ掘り続けたら凄い。

このまま放置したら去年野ネズミが全部食べ穴、遂うっかり踏んだら転倒額を強打。

数日後額から頬まで青く成りました。

マスク時代で良かったー。

ケガを思い出しました。

畑で泥を落とし洗ってきました、これ一株分です。

南側畑は野ネズミが出るのでキクイモ花が咲く前に切り芋が出来ないようにしてます。

こんなにどうしよう。

塩漬け後味噌漬けに少し加工、後は人気薄。

スライスして乾燥させてみようかしら、手間の割にこれも人気薄。

生のままだと甘くない梨、加熱するとホクホクですがゴボウ似で個性的な味なのよねー。

好きと嫌いに分かれそー。

家庭菜園始めた頃たった数個の食べ残しを植えただけです。

ニンニク畝が日陰になるので枯れたアスパラ切りました。

真ん中広場のダリアゆかり掘り上げてました。

草取り代わりに耕耘してました。

バラ苗の入荷に備え仮植えする場所もフカフカです。

後少しの食用菊も収穫して来ました。

ハウスに戻りながら翌日花苗を植え付ける場所を考えます。

今日も初冬の貴重な晴れ日です。

雪前作業は花苗の植え付け程度です。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。