https://the-ans.jp/news/323419/https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2024-02-20/S8IHRWT0G1KW00 . . . 本文を読む
それ以前に、本当の事は現場の人しか知らない。現場の人達は、立場上モノが言えません。講座では私以外に色んな人が登場していただくことがあります。そこで私が代弁して話しますが世の中のほとんどの人は、ネット情報・雑誌に載ってること、つまり発信者に都合の良い情報を鵜呑みにして信じています。V60 を本気に信じてます。 だから幸せと言えば幸せ。【特許】なんて、机上で整合性が有れば何でも取れるわけです、特許審査 . . . 本文を読む
JBS様今回の「浅煎りメソッド」は、焙煎にはさまざまな方法がある中での、一つの到達点だと感じました。実際に目の当たりにした受講者一同から驚きの声が上がる程に明らかな差がありました。最初に教わった基本の焙煎と同様に、方法論としてはすぐに習得可能なほどに整理されており、その点からも完成度の高いものでした。そこに至るまでに数多くの検証や考察があったことは想像に難くありません。また、浅煎りを知るということ . . . 本文を読む