■同じ豆を焙煎する。そのハゼ温度になればコーヒー豆はハゼるわけだが焙煎機の表示温度は下記のように異なる。同じ豆だ。R-101では171---193PROBATONE 5は203---224この「あや」をどう処理するか？ 「あや取り」をするわけです。■ 焙煎機の納期によって、「クセ」のような傾向があります。最近のＲ－１０１は161---184■ さて、これをどうするか？何から始めますか~~~~？これ . . . 本文を読む
★住所〒511-0947三重県桑名市大仲新田５４０シティマンション エース 103【JBS】0594-31-9874090-1721-9874 -----------------------------------★運営者毛利 房仁「ろくでなしだが、人でなしではない」長所：すぐ怒る。手が早い。短所：ほとんどない。座右の銘：「途方に暮れる」キライなもの： モスバーガー。 スバルのエンブレム 。３０ . . . 本文を読む