ロード
まわりにウィスキーをつけて熟成したイタリア産のハードチーズです。
ウィスキーの素晴らしい甘い香りが素晴らしいです。
白ワインやシャンパンにも
イタリア １００ｇ税込￥１３５０
丘の上 ハイジロード
まわりにウィスキーをつけて熟成したイタリア産のハードチーズです。
ウィスキーの素晴らしい甘い香りが素晴らしいです。
白ワインやシャンパンにも
イタリア １００ｇ税込￥１３５０
丘の上 ハイジ
アフィデリス
フランス・ブルゴーニュ産のウォッシュチーズです。
すっきりとした白ワインのシャブリで週に一度洗いながら熟成したチーズ、
熟成するととろとろでフルーティなアルコールの香り。
フランス １個税込￥２９００
ロックフォール・カルル
世界三大ブルーチーズのひとつです。
羊乳特有の風味と青カビの刺激としっかりとした塩気が特徴です。
特に！！
チーズを作るすべての行程を手作業で行うカルル社のもので、とても繊細な味わいです。
フランス １００ｇ 税込￥１４９０
魔法のロールいただきました。
てづくりハンバーガーいただきました。アメリカンだわ
丘の上 ハイジ
エメンターラー
切った瞬間、さまざまな野花の香りがたちのぼります。
ミルクのあまいお味です。
アニメ「トムとジェリー」に出てきそうな穴のあいたチーズです。
この穴は熟成の途中にプロピオン酸菌の働きにより二酸化炭素ガスが発生し、
このガスがチーズ内部に閉じ込められて、この穴ができます。
アボガドいただきました。
丘の上 ハイジ
切った瞬間、さまざまな野花の香りがたちのぼります。
ミルクのあまいお味です。
アニメ「トムとジェリー」に出てきそうな穴のあいたチーズです。
この穴は熟成の途中にプロピオン酸菌の働きにより二酸化炭素ガスが発生し、
このガスがチーズ内部に閉じ込められて、この穴ができます。
アボガドいただきました。
丘の上 ハイジ
マンステール・フェルミエ
フランス・アルザス地方を代表する、まわりを塩水で洗って作るタイプのウォッシュチーズの代表です。
表皮はかなり独特で、強力な香りですが、中身はなめらかでミルキーです。
フランス・アルザスでは、ゆでたじゃがいもにクミンを添えて食べます。
アルザスの白ワインと
丘の上 ハイジ
